Name: 旬の「冬野菜」のおいしい食べ方！栽培方法からおすすめレシピまで。
Cuisine: 日本

ホールトマトに唐辛子を加えた、チリコンカン風のスープレシピ。ほっくり煮えた大豆とスパイシーなチョリソーが加わって、食べごたえのあるひと品に仕上がります。大豆を前日の夜から水に漬けておけば、翌朝にはさっと調理できるレシピです。

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チキンの代わりに里芋を使ったナゲットです。つぶして丸めて揚げ焼きにするだけと、作り方も簡単。里芋には独特のぬめりがありますが、ナゲットなら気にせず食べられるので、お子さんにも喜ばれそうですね。お弁当のおかずにもぴったりです。

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洋風のイメージが強いブロッコリーは、和風味にすると新鮮なレシピができあがります。シンプルなごま和えですが、なかなか思いつかない組み合わせではないでしょうか。熱いうちに調味料をからめておくと、冷めたときにしっかり味がなじみます。

ボリューム感たっぷりの、キャベツと小豆がたっぷり入った餃子です。キャベツは小さじ1杯程度の塩で軽く水切りをしてから使うと、餡が水っぽくなるのを防ぐことができます。小豆たっぷりのゴロゴロ食感がおいしいひと品です。

にんじんをふたりで1本分使用。にんじんがたくさん食べられる、ささっとできる色鮮やかなマリネ風サラダです。味つけにはお酢とレモンと塩こしょう、そしてにんにくを加えます。デパ地下で売っているようなサラダが、お家で簡単にできますよ。

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