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【365日のパンとスープ】大豆とチョリソーのチリビーンズ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、「大豆とチョリソーのチリビーンズ」を紹介します。

25 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

大豆とチョリソーのチリビーンズby.@thinkofadream_2

材料

(2人分)
  • 大豆(乾燥)50g
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • チョリソー4本
  • にんにく(みじん)1片
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • ホールトマト缶1/2缶(200g)
  • a. ブイヨン220cc(固形ブイヨン:1個、水:220cc)
  • a. ローリエ1枚
  • a. オレガノ少々
  • 赤唐辛子1本
  • 小さじ1/2杯
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

下ごしらえ

・大豆はひと晩漬けて軽く洗い、弱火で10分ほど茹でます。
・チョリソーは3等分に切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ホールトマトは種を除きます。

作り方

1

鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて香りが立つまで熱し、赤唐辛子を一度取り出します。

2

玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、チョリソーを加えて軽く炒めてホールトマトを加え、潰しながら炒めます。

3

(a)の材料、赤唐辛子を再度加えてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で10分ほど煮込みます。

4

大豆を加えて中火で5分ほど煮込み、塩を加えて器に盛り完成です。お好みでパクチーをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

にんにく焦げやすいのでオリーブオイルを加熱する前に加えてください。辛いのが苦手な方はチョリソーをソーセージにしてもおいしく召し上がれますよ。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ココット・エブリィ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。
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