目次
18. サバとキムチのピリ辛煮
こちらは、同じ韓国風の味付けでも白菜キムチがたっぷり入った煮物のレシピ。白菜キムチをさっと炒めてから煮るので、風味がアップしておいしくなるんですよ。日本酒にも合う味付けは、男性にも人気です。
ピリッと辛い味噌煮の中に、シャキシャキの白菜やごぼう。定番の味噌煮をアレンジしたい日にいかがですか？
19. 子どもに大人気！サバのおろし煮
煮魚はあまり得意ではない、というお子さんにも大人気なのがこちらのレシピ。サバを生のトウモロコシと一緒に煮ています。サバとトウモロコシをしっかり焼き付けることで、香ばしさが加わりますよ。
トウモロコシの甘さも引き立ち、いくらでも食べられそう。サバの旨みがたっぷりのお出汁は、ごはんにかけても絶品です。
20. サバのトムヤムクン風スープ
サバはエスニック料理にも合うお魚です。ココナッツの甘さとナンプラーや唐辛子の辛さは後を引きますね。トムヤムクンのペーストがなくても作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
シメはスープにごはんを入れて雑炊に。冬なら大きなお鍋をテーブルに出していただくのもおすすめ。
21. サバの和風カレー
揚げた生サバやお野菜をトマトベースのカレールーで煮込んだ旨みたっぷりのひと皿。かくし味のお味噌でちょっぴり和風に仕上がっています。
トマトベースのカレーはさっぱりした風味が特徴ですが、具材を揚げることで適度にコクがプラスされます。お肉のカレーとは違った味わいで家族みんなのお気に入りになりそうです。
サバをいろんなお料理で食べてみよう！
「お魚離れ」とも言われていますが、今回ご紹介したサバのお料理はどれも手軽でおいしいものばかり。定番の和食メニューから、イタリアンやエスニックなどいろいろなお料理に活用できますよ。
サバは比較的お手頃価格で手に入りますし、塩サバのように1年中買えるものもあるので、ぜひおうちごはんに登場させてみませんか？お魚をさばくのが苦手な方も、サバは三枚おろしで売られていることが多いので安心です。
▼こちらのレシピもぜひ試してみてくださいね。
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