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お好みのトッピングをして完成♪
器に盛り付け、桜えび、刻んだピーナッツをのせましょう。ライムを添えれば完璧です！タイ料理には欠かせない調味料「クルワンプルーン」を添えて、本場のようにお好みの味付けで召し上がれ。
▼クルワンプルーンも手作りしよう！
本格的なパッタイに仕上げるコツ！
本場の材料を日本の食材で代用！
Photo by muccinpurin
本場のパッタイに欠かせないのが、「フアチャイ・ポー（大根の塩漬け）」と「タオフー・ルアン（タイ風豆腐）」。日本では手に入らないので、それぞれ「つぼ漬（なければたくあん）」や「厚揚げ」で代用しましょう。
スピードが勝負！ささっと炒めて食感を楽しもう♪
タイの炒め物は、スピード感が勝負。じっくり炒めるというよりは、ささっと火を通して野菜などの食感を楽しむことがポイントです。材料はあらかじめしっかり用意しておき、手際よく料理を進められるようにしましょう。
トッピングをして本場感をアップ！
タイで見かけるライムは、この切り方が主流。実際にこの切り方で絞ってみると、確かに果汁が飛び散らず、搾りやすさ抜群。
残ったライムは、ガムシロップと合わせて水で割って、ライムジュースにするのがおすすめ。東南アジア定番のライムジュースは、すっきりした飲み口で、何度もおかわりしたくなるおいしさです。ぜひ、パッタイとライムジュースをセットで楽しんでくださいね。
パッタイの人気アレンジレシピ3選
1. ポン酢を使った本格パッタイ
ポン酢を使ったパッタイのレシピです。ポン酢を使用することで、簡単にコクと酸味がプラスされ、よりエスニックな雰囲気を楽しむことができますよ！お好みでパクチーや、パセリをたっぷりトッピングして、召し上がれ。
2. 醤油風味の和風パッタイ
醤油で味付けしたパッタイのレシピです。レモン汁が入っているので、ほんのりとした酸味を楽しむことができますよ。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使えば、うま味もアップします。タイ料理初心者のかたでも食べやすいひと品です。
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