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揚げ時間とできあがりの目安

根菜は火が通るのに少し時間がかかりますので、あえて低温でゆっくり揚げています。5mm幅にスライスしたかぼちゃであれば3分、7～8mm幅であれば4分くらい時間をかけ火を通しましょう。 衣が固まるまで触れず、薄ら色づいたら上下返しながら全体を揚げ、薄いきつね色になればできあがりのサインです。濃いきつね色だと揚げすぎてパサついてしまいがちです。竹串を使いながらベストなタイミングで引き揚げましょう。
冷めた天ぷらの温め直しテク4つサクサクの揚げたて食感が復活

冷めた天ぷらの温め直しテク4つ！サクサクの揚げたて食感が復活

天ぷらは揚げてからそれなりに時間がたつとしんなりしますが、温め直し方によってサクサクに復活！水やオーブン、トースターなどを使って、天ぷらをおいしく温め直す方法をご紹介します。しっかり覚えて、冷めた天ぷらを救済しましょう！

甘いかぼちゃで、ほっくり♪ 癒しの時間

かぼちゃの天ぷらの作り方はいかがでしたか？天ぷらを作ると、時間とともに衣がしんなり、べっちゃり……そんな経験をされた方も多いと思います。サックサク食感をキープするための天ぷら衣の作り方、そして取り出すタイミングなどを詳しくご紹介しました。

旬の食材は、やっぱりおいしく調理しなくっちゃ♪ほんの少しのポイントでとってもおいしい天ぷらになります。ぜひ今晩のおかずのメインに、副菜に、お試しください。
プリッとサクサクえびと玉ねぎのかき揚げ

プリッとサクサク！えびと玉ねぎのかき揚げ

「えびと玉ねぎのかき揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介。えびの旨みと玉ねぎの甘みがぎゅっと詰まった基本のかき揚げレシピ！サクサク食感に仕上げるための揚げ方のポイントも紹介しています。天つゆはもちろんのこと、お塩を付けてもおいしいですよ。
ほくほく食感がやみつき長芋の梅しそ天ぷら

ほくほく食感がやみつき！長芋の梅しそ天ぷら

「長芋の梅しそ天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。拍子木切りした長芋と梅を大葉で巻き、カラッと揚げて天ぷらにしました。ほくほくサクッと食感の長芋が絶品！さっぱりとした味わいでお酒もごはんもススむひと品です。
カラっと揚がるそら豆とチーズの天ぷらの作り方おすすめレシピ

カラっと揚がる！「そら豆とチーズの天ぷら」の作り方 - macaroni

旬のそら豆で、天ぷらを作ってみませんか？チーズが入りボリュームたっぷりな、かき揚げ風のレシピです。カラっと揚げるコツやきれいに仕上げるポイントをおさえれば、だれでも簡単に作れますよ。天ぷら以外の、そら豆が主役のレシピもご紹介！ぜひ旬の味わいで、食卓を豊かに盛り上げてくださいね♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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