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11. カワハギのトマト鍋
カワハギをはじめ、えびやかになどの魚介類をぐつぐつ煮込むトマト鍋。キャベツやズッキーニなどの野菜もたっぷり使うため、ボリューム満点です。あっさりとしたカワハギがトマトスープと好相性。シメはパスタやリゾットがおすすめですよ。
12. カワハギのブイヤベースアクアパッツァ
カワハギやあさりなどで作るブイヤベースアクアパッツァ。魚介類の組み合わせはお好みでOKですよ。旬の魚で作るのもおすすめ。見た目が華やかなので、おもてなしにも最適です。冷たい白ワインと一緒にいかがでしょうか？
13. カワハギのしょうが味噌煮
和食の定番煮魚をカワハギで作りましょう。ふっくらとした身にしょうがと合わせ味噌のコクが染み込み、深みのある煮物に仕上がります。甘辛な味わいでごはんとの相性も抜群です。長ねぎを添えると風味と彩りが豊かになりますよ。
14. カワハギの煮付け
全ての煮汁材料を鍋に入れて煮立たせたら、カワハギを加えて弱火で煮るだけという簡単レシピなので、料理初心者の方でも作りやすいですよ。料亭で出てくるような上品な味わいを、ご家庭で気軽に楽しめます。カワハギの淡白で上品な旨みは、甘辛い煮汁との相性が抜群です。
カワハギの人気「揚げ物」レシピ4選
15. カワハギの唐揚げ
魚があまり得意でない方は、しょうがじょうゆの下味をつける唐揚げがおすすめ。しょうがの香りで魚独特のにおいが気になりませんよ。衣にてんぷら粉と片栗粉をあわせるのがポイント。サクッと軽い衣とふわふわの身が絶妙です。
16. カワハギの天ぷら
カレー粉と青のりを混ぜ込んで作る衣が、カワハギの淡白な旨みを一層引き立て、食欲をそそる香ばしさをプラスします。まるで専門店の味のように、衣はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がりますよ。揚げたてアツアツをぜひお楽しみください。
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