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芝麻醤のおすすめレシピ「トマトの芝麻醤和え」
ごまの風味が豊かなトマトの和え物のレシピ。トマトをひとくちサイズにカットして芝麻醤と和えています。きゅうりを添えて、仕上げに白髪ねぎを天盛りにしたら完成！夕食のときにもうひと品ほしいときにもぴったり♪
4. 贅沢なコクと旨味が特徴「XO醤（エックスオージャン）」
ITEM
XO醤（エックスオージャン）
￥758〜
内容量：105g
※2019年10月18日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
干し貝柱や干し蝦、金華ハムなどの高級素材をふんだんに使用して、唐辛子やにんにくと合わせて作られている中華調味料「XO醤」。1980年代に香港で誕生したソースです。名前の由来は、ブランデーの最高級を表すXOから。その名前のとおり、贅沢なコクと旨味が楽しめます。
XO醤のおすすめレシピ「XO醤焼きうどん」
お手軽に本格的な味わいが楽しめるレシピ「XO醤焼きうどん」。具材はモヤシに白ネギ、ハムとシンプルそのもの！XO醤や醤油、黒酢などで味付けをすることで、高級感のある味わいを楽しめる料理です。
5. 塩辛くて旨味が強い「豆鼓醤（トウチジャン）」
ITEM
S&B 李錦記 トウチ醤
￥398〜
内容量：100g
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「豆鼓醤」は、黒豆に塩を加えて発酵させた豆鼓を刻んで、にんにくやしょうがとともに油に漬け込んだ調味料。塩辛くて旨味が強いのが味の特徴です。料理にコクや深みを持たせることができる中華調味料です。
豆鼓醤のおすすめレシピ「茄子の豆鼓醤炒め」
豆鼓醤を使った、茄子の田楽のようなレシピ「茄子の豆鼓醤炒め」。手間のかからないお手軽レシピで、お弁当のおかずやビールのおつまみにもぴったり。茄子を焼くとき、油を少し多めにするのがおいしくなるコツです♪
6. キンモクセイのシロップ煮「桂花醤（ケイファジャン）」
ITEM
萬勝 桂花醤（ケイファジャン）
￥1,620
内容量：160g
※2019年10月18日時点
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「桂花醤」はキンモクセイのシロップ煮にした中華調味料です。花が原材料なだけに甘い香りが特徴的。点心料理のあんとして使われたり、ジャムのようにしたり、アイスクリームのシロップのように使うこともあります。
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