5. パリパリでホクホク!春巻き大学芋

材料(4人分)

さつまいも……200g
砂糖……30g
バター……20g
春巻きの皮……4枚
水溶き小麦粉……水:大さじ1杯、小麦粉:大さじ1杯

たれ
砂糖……大さじ3杯
みりん……大さじ3杯
しょうゆ……小さじ1杯
黒ごま……適量

作り方

さつまいもの餡を春巻きの皮で包んで揚げる、変わり種アイデアレシピ。たれを絡めてもパリパリの皮は絶品です。さつまいも餡のホクホク食感とのコントラストにやみつきになる人も出てくるはず。皮で包むと、さつまいもそのものを揚げる大学芋より食べやすいですよ。

大学芋を定番手作りおやつにしよう♪

基本の大学芋は、油を使い揚げて作るので、おうちで調理したくないという人も多いでしょう。スーパーのお惣菜コーナーで購入することができますが、自分で調理できると簡単でいいですよね。この記事で紹介したレシピには、揚げずに炒めて作るものもあるので、マネしやすいですよ。

おいしいさつまいもが手に入ったら、基本やアレンジレシピを参考に、ぜひおうちで大学芋を作ってみてください。
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