3. やさしい食感と風味。もちもち大学芋

材料(2〜3人分)

さつまいも……150g
白玉粉……100g
水……100cc

たれ
a. 砂糖……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 塩……少々
黒いりごま……少々

作り方

さつまいもと白玉粉で作る、大学芋風味の白玉団子のレシピ。白玉団子は、さつまいものやさしい風味とモチモチ食感がポイントで、甘しょっぱいたれとの相性も抜群です。おしるこやパフェに入れていただくのもおいしそう。温かいお茶と一緒に召し上がってください。

4. パクパク止められない!細切りジンジャー大学芋

材料(2人分)

さつまいも……1本(350g)
a. みりん……大さじ2と1/2杯
a. 砂糖……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. しょうが(すりおろし)……小さじ2杯
サラダ油……適量

作り方

いつものたれにしょうがをプラス。甘しょっぱいだけじゃない、しょうが独特の辛味が香るひと品です。普通の大学芋も中毒性がありますが、しょうがの風味のおかげでより食べやすさが増し、食べる手が止まらなくなりますよ。おやつにも、おつまみにもできそうですね。
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