Name: 揚げなくても作れる。大学芋の基本＆アレンジレシピ5選
Cuisine: 日本

揚げなくても作れる。大学芋の基本＆アレンジレシピ5選

ホクホクおいしい大学芋ですが、自分で作るのは何だか面倒くさそう。そう思う人にぜひ試してほしい、大学芋の基本とアレンジレシピをご紹介します。油で揚げるレシピ以外に、揚げずに炒めて作るレシピも用意しました。おやつやおつまみに、ぜひ作ってみてくださいね！ 2021年2月12日更新

3. やさしい食感と風味。もちもち大学芋

さつまいも……150g
白玉粉……100g
水……100cc

たれ
a. 砂糖……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 塩……少々
黒いりごま……少々

さつまいもと白玉粉で作る、大学芋風味の白玉団子のレシピ。白玉団子は、さつまいものやさしい風味とモチモチ食感がポイントで、甘しょっぱいたれとの相性も抜群です。おしるこやパフェに入れていただくのもおいしそう。温かいお茶と一緒に召し上がってください。

4. パクパク止められない！細切りジンジャー大学芋

さつまいも……1本（350g）
a. みりん……大さじ2と1/2杯
a. 砂糖……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. しょうが（すりおろし）……小さじ2杯
サラダ油……適量

いつものたれにしょうがをプラス。甘しょっぱいだけじゃない、しょうが独特の辛味が香るひと品です。普通の大学芋も中毒性がありますが、しょうがの風味のおかげでより食べやすさが増し、食べる手が止まらなくなりますよ。おやつにも、おつまみにもできそうですね。

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