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12. 鮭と大根おろしの辛煮
大根おろしが味の決め手のひと品は、食材も調理もシンプルなレシピです。だし汁で鮭と大根おろしを煮て、味がしっかり染みたらできあがり。びっくりするほどお手軽なのに、しっかり和風の主菜になりますよ。ご飯のおかずにも、お父さんの晩酌にもおすすめ。
13. 鮭のトマト煮チーズのせ
トマト缶で煮込んで、チーズをのせたイタリアンなひと皿です。じめじと玉ねぎをたっぷり使い野菜の甘みが染み出たトマトソースは、酸味控えめの口当たりです。鮭との相性は抜群で、とろけるあつあつチーズで召し上がれ。
14. 鮭とじゃがいものやさしいコンソメ煮
鮭の旨味とコンソメで野菜に染み込んだ、食べたらほっとするようなやさしいひと皿。どこの家庭にもあるような定番の野菜なのに、鮭と煮込むだけでおしゃれに変身しますよ。ニンニクのほんのり香る後味が、シンプルな味付けを引き立ててます。
15. 鮭とじゃがいものチーズクリーム煮
仕上げにクリームチーズを足して、濃厚でクリーミーな鮭のひと皿です。ミルクを使って煮込みますが、野菜がやわらかくなったらOK。調理の時間も手間もかからないので、忙しい日の献立に役に立ちますよ。
副菜に◎鮭の和え物レシピ5選
16. 塩鮭のマリネ
食卓のあとひと品欲しい、そんな時に便利なレシピをご紹介します。こちらは、鮭を揚げて甘酢に漬けたマリネ。レシピではワインビネガーを使っていますが、手持ちのお酢でOKですよ。作り置きできるので、忙しい日のおかずにもGOOD。
17. じゃがいもの鮭マヨ和え
レンジで加熱する時短レシピ。じゃがいもはレンジで4～5分の加熱でやわらかくなるので、ゆでたり、煮たりするよりグッと早く仕上がります。鮭はフレークを使っていますが、焼き鮭をほぐして使うと、風味も食感も格段に良くなりますよ。
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