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4. 焼き塩鯖の南蛮漬け
揚げた塩鯖を薬味と一緒に甘酢に漬けていただきます。甘酢に漬けることで日持ちするので、作り置きレシピにぴったり。鯖の身はしっとり、旨味が凝縮されて焼き鯖、煮た鯖とは違うおいしさ！
5. 鯖味噌缶と香味野菜のどんぶり
鯖味噌缶をマヨネーズや香味野菜で和えて、ほかほかごはんにのっけるだけ！料理をする気力がないときでもパパッと作れるお手軽レシピです。卵黄を混ぜれば鯖味噌のしょっぱさがマイルドになり、ごはんがもりもり進みます。
6. 焼き鯖の生姜ごはん
鯖の塩焼きを多めに焼いておけば、翌日は身をほぐして生姜と一緒に混ぜごはんにして食べられます。鯖の臭みを生姜の爽やかな風味が消してくれるので、旨味だけを堪能できるお手軽レシピです。
7. 鯖のみぞれ煮
鯖をカリッと揚げ、甘辛く煮付けたところに大根おろしを加えてみぞれ煮に仕上げます。甘辛い味付けの鯖に、大根おろしのさっぱり味が加わり味わい豊かなメニューです。
洋風の味付けもおいしい！鯖の洋食レシピ5選
8. しめ鯖と桜風味のかぶら漬けマリネ
新鮮な鯖でしめ鯖を作り、オリーブオイルやお酢で和えていただくマリネです。桜の塩漬けやドライミントを加えて臭みを消しているので、鯖の旨味がしっかりと味わえます。
9. 鯖缶トマトパスタ
鯖缶とトマト缶で作れる絶品パスタです。トマトの酸味と鯖の旨味がパスタに絡んで、あっという間に完食できそう！白ワインと合わせて、休日の優雅な自宅ランチにいかがでしょうか。
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