焼くだけでふんわり。とうもろこしチーズはんぺん
25 分
「とうもろこしチーズはんぺん」のレシピと作り方をご紹介します。とうもろこしを丸ごと1本使ったぜいたくおかずです。ぷちぷちとうもろこしとふわふわはんぺんで、お子さまから大人まで喜ばれることまちがいなし！お弁当にぴったりなひと品です。
ライター : macaroni_channel
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材料
（2〜3人分）- とうもろこし 1本
- はんぺん 1枚
- マヨネーズ 大さじ1杯
- 塩 小さじ1/4杯
- 片栗粉 大さじ1と1/2杯
- とろけるチーズ 大さじ3杯(30g)
- パセリ(みじん) 大さじ1杯
- サラダ油 大さじ1杯
下ごしらえ
・とうもろこしは数枚の皮をむいて水にさっとくぐらせ、レンジ600Wで4分加熱して粗熱を取り、包丁で実を削ぎ落とします。
・はんぺんはひと口大にちぎります。
作り方
1
とうもろこしの半量よりやや少なめをミキサーに入れて撹拌し、はんぺん、マヨネーズ、塩、片栗粉を加えてさらに撹拌します。
2
①をボウルに移し、残りのとうもろこし、チーズ、パセリを加えて混ぜ合わせて10分ほど冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫から取り出し、水で手を濡らしてお好みの大きさに成形します。
3
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②を並べ入れて両面焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらフタをし、弱火で2分ほど焼いてできあがりです。
コツ・ポイント
お弁当に入れる場合は粗熱を取ってから入れてくださいね。とうもろこしの水分で分量が変わるため、冷蔵庫で冷やしてもやわらかい場合はチーズや片栗粉を増やして調整してみてくださいね。マヨネーズやケチャップにつけるのもおすすめですよ。
▼お弁当にぴったりおかず
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