7. ハゼのカツレツ

「ハゼ」を粗めのミンチにしてジャガイモと混ぜ合わせ、オリーブオイルとバターで表面をじっくり焼き上げるカツレツのレシピ。仕上げにパセリやバジルをふりかけると色合いもうつくしく。白ワインとの相性もばっちりです!

身近にいて調理も簡単、しかもおいしい白身魚「ハゼ」♪

私たちの身近にいるおいしい魚「ハゼ」。その特徴や下ごしらえ、さばき方などをご紹介しました。「ハゼ」は、その見た目からは想像できないほど、ふっくらとした上品な食感と味わいが楽しめる白身魚なんです。 いろんなところに住んでいて、調理も簡単、そしておいしいという魅力的な魚「ハゼ」。ぜひその味わいを楽しんでみてください♪
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