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フライパンでもOK！ホルモンの基本の焼き方

下処理方法をマスターしたら、さっそくホルモンを焼いてみましょう！いくつかのポイントを押さえれば、おうちでも簡単にホルモン焼きを作ることができますよ。

ポイントは、「ふたをせず焼く」「脂を取りながら焼く」「換気して焼く」の3つ。特にふたをして焼くと、ホルモンの食感が悪くなってしまうので注意しましょう。フライパンでじっくりと焼き、脂が透明になったら食べごろです♪

詳しい焼き方は以下の記事をチェックしてみてくださいね。
おいしさアップ！ホルモンの上手な焼き方とは？

おいしさアップ！ホルモンの上手な焼き方とは？ - macaroni

ホルモンが好きな人のために、上手な焼き方を伝授。これで、ぷりぷりでジューシーなホルモンが食べられるはずです。ホルモンが苦手な人には、クセが少なくにおいも気にならない、食べやすい部位を紹介。あわせてホルモンの下処理方法と、フライパンで焼くときのコツについても解説しています。

いろいろな味付けで♪ ホルモン焼きのおすすめレシピ6選

1. 味付け簡単！たっぷりねぎのホルモン焼き

青い皿の上にのっている小口ねぎとホルモン焼き
出典：www.recipe-blog.jp
ホルモン・小ねぎ・焼肉のたれの3つで作れる、お手軽レシピです。脂の多いホルモンですが、たっぷりの小ねぎを組み合わせることでさっぱりと食べられますよ。食感よく仕上げるために、小ねぎはやや太めの小口切りにするのがポイント。ごはんの上にのせて、丼にアレンジするのもおすすめです♪

レシピはこちら｜レシピブログ

定番からレアものまで！牛ホルモンの20種類を解説

定番からレアものまで！牛ホルモンの20種類を解説

一般的な焼肉屋さんでもいろいろな種類がそろうホルモン。専門店に行くと、もっとたくさんの種類があるんのをご存知でしょうか。今回は小腸などの定番ものから、レアものまで20種類をご紹介。ネーミングがおもしろいものが多いので、併せて注目してくださいね。

2. お酒がすすむ。味噌だれホルモン焼き

黒い皿の上にのっている味噌だれで炒めたホルモン焼き
出典：www.recipe-blog.jp
味噌だれで炒めるホルモン焼きは、ビールとの相性抜群！ジュワッとしたホルモンの脂の旨みと濃厚な味噌の風味が合わさり、たまらないおいしさですよ。お酒だけでなく、ごはんもどんどん進むはず。にらともやしはホルモンと別に炒めて、食感よく仕上げてくださいね。

レシピはこちら｜レシピブログ

3. 魚焼きグリルで。ホルモンのねぎ塩焼き

白い皿にチシャ菜が敷いてあり、その上に牛ホルモンのネギ塩焼きが盛られている
出典：recipe.rakuten.co.jp
ホルモン焼きといえば、網にのせて焼く姿をイメージする方が多いのではないでしょうか？こちらは魚焼きグリルで作るホルモン焼きのレシピ。余分な脂が下に落ちて、お店のような香ばしい食感が楽しめますよ。フライパンで作るより、煙が気になりにくいのもうれしいポイントです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

4. 洋風！ホルモンと豆苗の白ワイン焼き

出典：snapdish.co
白ワインの酸味がさわやかな、バル風のおしゃれなホルモン焼きです。塩こしょうでシンプルに味付けすることで、長ねぎやにんにくの香りが引き立ちますよ。「いつもとはひと味違うホルモン焼きを作ってみたい！」というときに、ぜひ試してみてくださいね。

レシピはこちら｜SnapDish

5. さっぱりおいしい。ホルモンのごましそ炒め

木のお皿にホルモンのごまシソ炒めが盛られている
出典：www.recipe-blog.jp
ごまと大葉を絡めて炒める、さっぱり味のホルモン焼きです。プチプチとした食感のごまと、さわやかな大葉の香りがアクセント。味噌ベースの味付けなので、お酒はもちろんごはんとの相性もぴったりですよ♪ 豆板醤や一味唐辛子を入れて、ピリ辛に仕上げるのもおすすめです！

レシピはこちら｜レシピブログ

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