食欲がないときにも。豆腐茶漬けの作り方

Photo by Raico

調理時間 5分

豆腐で作る、お茶漬けのレシピです。お茶漬けの素を使わなくても、梅干しと塩こんぶがあれば簡単に作れます。ボリュームが欲しい場合は、ごはんの上に豆腐をのせて作ってもOK。小腹がすいたときや夜食のほか、食欲がないときにも重たくなく、さっと作れておすすめですよ。

材料（1人分）

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豆腐のカロリーとおすすめレシピ。木綿と絹でちがうの？ - macaroni

和食になくてはならない豆腐は、日本人に長く親しまれている食材です。低カロリーなイメージが強く、ダイエットに取り入れている方も多いのではないでしょうか。この記事では、木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリーや栄養素について解説します。

絹豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水分を切ります。

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絹豆腐は1.5～2cm角に切ります。大葉は細切りにします。

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鍋にだし汁の材料を入れて、ひと煮立ちさせて火からおろします。

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器に絹豆腐を盛り付けてだし汁をかけて、塩こんぶ、梅干し、大葉、白いりごまをのせたらできあがりです。

質問	回答
1. 豆腐の選び方は？	絹豆腐、木綿豆腐どちらでもOK。絹豆腐のほうが口当たりがなめらかで、木綿豆腐のほうが食べ応えがある
2. 豆腐の切り方は？	絹豆腐は1.5~2cm程度に切ると、さらさらと食べられる。木綿豆腐は同様に切るか、少し大き目でもよい。いずれも小さく切ると汁気が絡むが、小さく切りすぎないほうが豆腐のおいしさが感じられる
3. 豆腐茶漬けに合うお茶の種類は？	煎茶、番茶、ほうじ茶、麦茶、ウーロン茶など
4. お茶以外に何をかける？	湯、だし汁、鶏ガラスープなど
5. 市販のお茶漬けの素でも作れる？	作れる。お茶漬けの素を使う場合は、だし汁ではなく熱湯やお茶を使う。塩味のあるトッピングをのせる場合は、量を調整する
6.梅干しや塩こんぶ以外におすすめの具材は？	明太子、納豆、キムチ、鮭フレーク、味付け海苔、高菜漬け、佃煮など