目次
6. プリプリッ。カニ缶とえびの具沢山パスタ
プリプリのえび、サクッといんげん、シャキッとしめじの具沢山なトマトパスタです。カニ缶を使い、リッチにグレードアップさせるのがポイント。白ワインと煮詰めてトマトの酸味を飛ばし、奥深い味わいに仕上げます。パーティーのおもてなし料理にぴったりな、華やかさのあるひと品です。
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7. ダイナミック！渡りガニのトマトクリームパスタ
渡りガニの季節にぜひ作ってみたいパスタです。むずかしそうに見えますが、意外と簡単なレシピ。カニのエキスとミソがたっぷり含まれた、濃厚なトマトクリームソースに仕上がります。甲羅を丸ごと盛り付けて、ダイナミックに味わいたいですね。
8. シンプルさが魅力！カニと三つ葉の和風パスタ
カニの身と香りのいい三つ葉を和えて仕上げる、シンプルな和風パスタです。カニの身は、フライパンで香ばしく焼き目がつくまで焼くと旨みが出ますよ。とっておきのカニの身を、手をかけずにおいしく味わいたいときにおすすめです。
9. 濃厚。渡りガニと小えびのトマトクリームパスタ
渡りガニと小えびを使う、タリアテッレの本格的なパスタです。細いリボン状のもちもちとしたパスタ、タリアテッレに渡りガニのコクを移した濃厚なトマトソースを絡めれば、食べ応えもバッチリ。カニの足とパセリで彩りよく盛り付けたら、おもてなしにも最適なレシピです。
10. 本格派。渡りガニと香味野菜のトマトパスタ
セロリや玉ねぎ、にんじんなどの香味野菜をじっくり煮込んで、丁寧にトマトソースを作るのもいいですね。野菜の甘みが出たトマトソースと渡りガニを合わせると、一層ふくよかな味わいになります。ローズマリーの香りを移すのもポイント。南欧風の仕上がりを楽しんでください。
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