7. ハーブチキンと秋野菜の贅沢サラダ

オリーブオイルで揚げ焼きしている野菜とパリッと香ばしいチキンを組み合わせているサラダです。粒マスタードとマヨネーズ、オリーブオイルで味付けをしているオリジナルドレッシングを掛けて食べてくださいね。

【おかず】かぼちゃとさつまいもレシピ7選

8. 揚げ根菜の甘辛

かぼちゃ、さつまいも、ごぼうなどの根菜を油でカラッと揚げて、特製甘辛ダレをからめているレシピ。根菜ばかりなので、食べ応えがあります。こぼうは切ってすぐに揚げる場合は、水にさらさない方が風味が残るのでおすすめです。お弁当のおかずにもぴったり!

9. 揚げ出し野菜と牛丼風豚トロ丼

かぼちゃやさつまいも、なす、ピーマンなどの野菜を素揚げしたあと、煮汁に豚トロと一緒にひたすだけの簡単レシピです。豚トロが苦手な方は豚バラ肉でもOK!豚肉がやわらかくてジューシーで、野菜にはしっかりと味がしみこんでいます。 ワンボウルで洗いものが少なくてすむのもうれしいところ。休日の家族で食べるランチにおすすめです♪

10. あったかスープ

かぼちゃ本来のほっこりした甘さを十分に引き出しているあったかスープです。具材のさつまいもやにんじん、玉ねぎのやさしい味もスープに合っています。

スープに炊いているご飯を入れてリゾットにしたり、もう少ししっかり味つけをしてパスタソースにしたりと使い方はいろいろ。

11. おいものハニーマスタード和え

デリ風のおしゃれな和え物です。材料はかぼちゃとさつまいもだけ!電子レンジで野菜をやわらかくしてから、フライパンで焼くので時短にもなります。粒マスタードがアクセントになって、いくらでも食べられますよ。

12. 3種のおいものほっくり包み焼き

さつまいも、かぼちゃ、さといもを電子レンジで加熱して、いなり用の油あげにプロセスチーズと一緒に入れて作る包み焼きです。3種類のほっくり野菜とチーズの組み合わせが絶妙で、お酒に合います。
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