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7. かぼちゃとさつまいものごま和え
しょうゆとみそを使うことで、さつまいもとかぼちゃの甘さを生かしながら、ごはんにも合う味付けに。冷やして食べるのもおすすめです。火を使わない簡単なところもいいですね。
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8. かぼちゃとさつまいものサラダ
Photo by macaroni
おしゃれなデリ風サラダが、レンジ加熱でパパッと作れます。簡単ながら華やかな見た目なので、パーティーなどにもおすすめです。プレーンヨーグルトの酸味が、かぼちゃとさつまいもの甘さを引き立てます。清潔な保存容器で保管すれば、作り置きも可能です。
9. おさつのポテトサラダ
かぼちゃとさつまいものほかに、きゅうりやりんごを入れる彩り豊かなサラダです。マヨネーズやはちみつ、塩で作る甘マヨだれを絡めて、コクのある仕上がりに。野菜が苦手なお子さんも甘マヨだれの味で食べられるかもしれませんね。
10. 秋の味覚ホットサラダ
かぼちゃとさつまいものほかにブロッコリーやミニトマト、しめじを入れる具だくさんな温サラダです。クリームチーズやオリーブオイル、牛乳を加えることで、ドレッシングなしでもおいしく食べられます。
【スープ・汁物】かぼちゃとさつまいものレシピ3選
11. かぼちゃとさつまいものポタージュ
Photo by macaroni
クリーミーな口当たりと、かぼちゃやさつまいもの甘さをしっかり感じられる、ほっこりおいしいポタージュスープで、身体を温めましょう。牛乳の熱しすぎは注意です。分離しないように弱火でじっくり加熱してくださいね。
12. かぼちゃとさつまいもの具沢山みそ汁
かぼちゃとさつまいもをはじめ、小松菜や油揚げなどの具材をたっぷり入れる具沢山みそ汁で、お腹を満たしましょう。かぼちゃやさつまいもの甘みが、みその塩気とマッチします。食べ応えが十分なので、小腹が空いたときにもちょうどいいですね。
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