Name: 「牛ヒレ肉」を使う絶品レシピ8選！焼くときのコツも
Cuisine: 日本

牛ヒレ肉や野菜を野菜ジュースで煮込むボリューミーなおかず。牛ヒレ肉の旨みが野菜にゆき渡り、鍋ひとつで作るとは思えないおいしさです。コンソメや白ワインで洋風に仕立て、唐辛子でアクセントをつけるのがポイント。レシピではコーレーグースを使いますが、チリペッパーでもOKです。

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牛ヒレ肉の赤ワイン煮は定番ですね。弱火でコトコト煮ることでやわらかな仕上がりに。圧力鍋で煮込んだにんじんや玉ねぎなどを、ピューレ状にしてから牛ヒレ肉と一緒に煮込むのがおいしさの秘訣です。

飴色玉ねぎの甘さと牛ヒレ肉の旨みが格別のおいしさ。おしゃれなカフェ風に盛り付けると、おもてなしにも喜ばれますよ。サワークリームとトマトピューレを加えたら、あまり火を通さずに短時間で仕上げましょう。

やわらかジューシーな牛ヒレ肉を味わおう！

牛ヒレ肉はあっさりながら旨みがあるので、シンプルな調理でおいしくいただけます。お手頃価格で購入できることもあるため、日々の食卓に登場させてみてはいかがでしょうか？

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