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3. 厚い肉がごろり。ソーキ煮みそラーメン

黒い丼に入った、ソーキ煮みそラーメン
出典：recipe.rakuten.co.jp
ソーキ煮を簡単にアレンジするならこちら。チャーシューの代わりにみそラーメンにトッピングするレシピです。ソーキ煮の脂身がとろとろで、みそラーメンのコクがぐっとアップ。トッピングするだけでも、ソーキ煮の煮汁やゆで汁を加えてもおすすめです。市販のソーキ煮でも試しやすいひと品。

レシピはこちら｜楽天レシピ

旨味たっぷり。手作りソーキそばのおいしさを味わおう

青い柄入りの器に入ったソーキそば

Photo by cestalavie

ソーキそばは、人気のある沖縄のソウルフード。ソーキは別で煮て、そば出汁はかつおだけであっさりと仕上げる方法もありますが、ソーキの出汁を使うとコクがアップ。ゆでこぼす手間はかかるものの、脂の少ない国産の豚肉を使ったり圧力鍋を使ったりすると、簡単に作ることができますよ。

やわらかく煮たソーキは、いろいろな料理にアレンジも可能。おうちでぜひソーキそばを作って、沖縄気分を満喫してはいかがでしょうか。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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