正月のお餅、余ってない?電子レンジで調理する方法&アレンジ7選

お正月のお餅、食べきれずに余っていませんか?焼いて食べようにも網やフライパンの用意が面倒で……という時には、電子レンジを使いましょう!今回は電子レンジでお餅を焼く方法と、切り餅で作る大福やチョコ餅などのアレンジレシピをご紹介します。

2019年11月19日 更新

2. さつまいも餅

電子レンジで加熱したお餅に、同じくレンジでふかしたさつまいもを混ぜて丸めた、電子レンジだけで作れる餅菓子です。表面にきなこと黒ごまをまぶしておめかしさせれば、おもてなしにも◎ 餅とさつまいもをこねるようにしっかり混ぜるのがポイントです。

3. いちご大福

いちごのおいしい季節には、切り餅を使ったいちご大福を手作りしてみてはいかが?市販のあんこを使えば簡単に作れます。レンジでやわらかくした餅を練る時に少量を塩を入れると、あんこといちごの甘さが引き立ちますよ。

4. バター餅

バターの香りがふわっと漂うバター餅は、コーヒーや紅茶との相性も◎ 卵黄入りでコクがある味わいです。冷めてもやわらかいので、あいた時間で作っておけますね。食べる直前に電子レンジであたためてもおいしいですよ。

5. みたらしだんご

白玉粉やもち粉がなくても、切り餅でみたらしだんごが簡単に作れます。丸めたり串に刺したりと、子どもが喜ぶ作業が多いので、親子でのおやつ作りにいかが?みたらしダレはみりん、醤油、砂糖であっという間に手作りできますよ。

6. チョコ雪見だいふく

トリュフのような見た目のこちらは、中に市販の一口アイスを包んだココア味の餅菓子です。ちょっと変わったバレンタインのプレゼントにも喜ばれそうですね。製菓用のピュアココアを使うと、濃いチョコレート色に仕上がります。

7. アイスクリームケーキ餅

見た目はまるでロールケーキ!?レンジでやわらかくしたお餅でアイスクリームを巻き込んだ、ひんやり冷たいデザートのレシピです。カットしてお皿に盛り、粉砂糖をふりかければカフェのデザート風に。冷凍フルーツを巻いたアレンジも素敵です。
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migicco

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