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豆板醤がなくても作れますか？
作れます。合わせみそ大さじ1杯、しょうゆ小さじ1/2杯、一味唐辛子小さじ1杯で代用できますよ。
マーボー豆腐の辛さは調整できますか？
調整できます。辛さが苦手な人は豆板醤の量を減らしてください。辛くしたい人は豆板醤を大さじ1～2杯に増やしてもよいです。本格的な辛さを求めたい人は山椒や花椒を入れて四川風に仕上げるのもおすすめですよ。
とろみがゆるい場合の対処法はありますか？
加熱時間を長くしてみてください。火入れが弱いととろみがゆるくなります。それでもとろみがつかない場合は、片栗粉小さじ1杯と水小さじ2杯で水溶き片栗粉を作り、火を止めてからまわし入れましょう。やさしく混ぜ合わせてから再度弱火で加熱してくださいね。
忙しい日のごはんは10分マーボー豆腐で決まり！
10分でコクや旨みを感じる、おいしいマーボー豆腐ができるなんてうれしいですよね。覚えておけば忙しい日や疲れてごはんを作る気力がない日などに、パパッと活用できて便利ですよ。ごはんが進むおかずに、大人も子供も喜ぶこと間違いなし。ぜひ試してみてくださいね。
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