殻ごとOK♪「天使の海老」ってどんなエビ？おすすめレシピ５選も

プリプリの身がたまらないボタンエビ！その魅力から通販商品まで

昔は北陸や北海道へ行かないと食べられなかったボタンエビ。いまは冷凍技術と流通網の発達で身近な存在になりましたが、それでも高価なエビとして有名です。そんなボタンエビの魅力やおいしい食べ方、上手な解凍法とおすすめの通販商品5選をご紹介します。

海のルビーと呼ばれる北海シマエビとは？味わいと特徴を徹底解説

現地では海のルビーと呼ばれ、希少で高価なエビとして知られる「北海シマエビ」。あまり聞いたことがない北海シマエビとはどんなエビなんでしょうか。その産地や旬の時期、変わった漁獲法などを、おすすめの通販サイトの人気商品とともにご紹介します。

伊勢海老よりおいしい？ウチワエビの豆知識とおいしいレシピ5選

ウチワエビをご存知ですか？ちょっと変わった形状をし、食べる身の部分も少なめなエビなのですが、その味は伊勢海老にも負けないと言われる絶品！今回は漁獲期間と漁業権が決められている貴重なウチワエビの魅力をご紹介します。

【基本】プリッと仕上がる「えびのゆで方」。下処理のコツも！

プリッとした食感が特徴のえびは、ゆで方でおいしさが左右されます。臭みなくプリッとした食感にゆでるにはどうしたら良いのでしょうか？背わたのとり方から臭み抜きの方法も含めて、基本のゆで方を丁寧にご紹介します！