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8. ひよこ豆の本格スパイスココナッツミルクカレー

銀の器に盛られたひよこ豆の本格スパイスココナッツミルクカレーとターメリックライスが並んでいる様子
出典：recipe.rakuten.co.jp
カレーと相性のよいひよこ豆とスパイスをたっぷり使い、本格的なココナッツミルクカレーはいかがでしょうか。ココナッツミルクでマイルドながらも、スパイスの辛さがピリッと際立ちます。ひよこ豆と鶏肉にカレーの味が染み込んで絶品です。

レシピはこちら｜楽天レシピ

9. スリランカ風ココナッツミルクカレー

水色の器にスリランカ風ココナッツミルクカレーが盛られている様子
出典：www.recipe-blog.jp
ココナッツミルクカレーをスリランカ風に仕上げるレシピ。サラサラのカレールーが特徴的です。鶏もも肉にヤングコーンやカシューナッツを入れて新感覚の食感。青唐辛子の辛さにココナッツミルクの甘さが相まって、異国感のあるひと品ですよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

あなたもココナッツミルクカレーの虜に♪

青い模様入りの皿に盛られたココナッツミルクカレー

Photo by lanne_mm

ココナッツミルクカレーの作り方をご紹介しました。ルーを使わないカレーですが、意外と簡単で作ってみたいな……と思った人も多いかもしれません。

ひと口食べるとまろやかな辛さとクリーミーで、コクのある味わいの虜になる人が続出するはず♪ マイルドで食べやすいので、タイカレービギナーにもおすすめです。今日はいつもと違うカレーを楽しみたいなという日は、ぜひココナッツミルクカレーを作ってみてくださいね。
ココナッツミルクに栄養はある？そのすごさを管理栄養士が解説

ココナッツミルクの栄養4選！管理栄養士が詳しく解説 - macaroni

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カレーの献立にぴったり！おすすめつけ合わせメニュー20選

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20分で完成！スパイス料理研究家が教える「ココナッツ豆カレー」【週刊 スパイス家庭料理 #1】

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東京・東新宿のスパイスカレー専門店「サンラサー」。同店の店主で、料理研究家でもある有澤まりこさんに、スパイスを使った家庭料理を4週連続で教えてもらいます。連載初回となる今回は、レンズ豆を使って作る「ココナッツ豆カレー」。手軽なスパイス料理を、ぜひバリエーションに加えてください。
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