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8. ひよこ豆の本格スパイスココナッツミルクカレー

銀の器に盛られたひよこ豆の本格スパイスココナッツミルクカレーとターメリックライスが並んでいる様子
出典：recipe.rakuten.co.jp
カレーと相性のよいひよこ豆とスパイスをたっぷり使い、本格的なココナッツミルクカレーはいかがでしょうか。ココナッツミルクでマイルドながらも、スパイスの辛さがピリッと際立ちます。ひよこ豆と鶏肉にカレーの味が染み込んで絶品です。

レシピはこちら｜楽天レシピ

9. スリランカ風ココナッツミルクカレー

水色の器にスリランカ風ココナッツミルクカレーが盛られている様子
出典：www.recipe-blog.jp
ココナッツミルクカレーをスリランカ風に仕上げるレシピ。サラサラのカレールーが特徴的です。鶏もも肉にヤングコーンやカシューナッツを入れて新感覚の食感。青唐辛子の辛さにココナッツミルクの甘さが相まって、異国感のあるひと品ですよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

あなたもココナッツミルクカレーの虜に♪

青い模様入りの皿に盛られたココナッツミルクカレー

Photo by lanne_mm

ココナッツミルクカレーの作り方をご紹介しました。ルーを使わないカレーですが、意外と簡単で作ってみたいな……と思った人も多いかもしれません。

ひと口食べるとまろやかな辛さとクリーミーで、コクのある味わいの虜になる人が続出するはず♪ マイルドで食べやすいので、タイカレービギナーにもおすすめです。今日はいつもと違うカレーを楽しみたいなという日は、ぜひココナッツミルクカレーを作ってみてくださいね。
ココナッツミルクに栄養はある？そのすごさを管理栄養士が解説

ココナッツミルクの栄養4選！管理栄養士が詳しく解説 - macaroni

ココナッツミルクには脂質やミネラルなど体に嬉しい作用を持つ成分がたくさん含まれています。この記事ではその具体的なはたらきをはじめ、ほかのミルクや似ているココナッツ製品との違い、摂り入れるときのポイントを詳しくご紹介します。
カレーの献立にぴったり！おすすめつけ合わせメニュー20選

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「今日はカレーにしよう」と決めたあと、サイドメニューがなかなか思い浮かばずに献立が決められないことはありませんか？この記事では、カレーによく合うスープやサラダ、副菜など、献立決めに役立つつけ合わせのレシピをまとめてご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。
20分で完成！スパイス料理研究家が教える「ココナッツ豆カレー」【週刊 スパイス家庭料理 #1】

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東京・東新宿のスパイスカレー専門店「サンラサー」。同店の店主で、料理研究家でもある有澤まりこさんに、スパイスを使った家庭料理を4週連続で教えてもらいます。連載初回となる今回は、レンズ豆を使って作る「ココナッツ豆カレー」。手軽なスパイス料理を、ぜひバリエーションに加えてください。
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