前の記事へ次の記事へ

スパイスやカレー粉がなくても大丈夫。家庭にある市販のカレールーでココナッツミルクカレーが作れますよ。鶏もも肉や赤パプリカ、たけのこ水煮は大きめにカットして食べごたえアップ。仕上げにパクチーをのせるとタイ風に仕上がります。

レシピはこちら｜E・レシピ

4. ナンプラーなしで簡単ココナッツミルクスープカレー

出典：recipe.rakuten.co.jp

カレーペーストを使って簡単にココナッツミルクスープカレーを作りましょう。こちらのレシピではナンプラーの代わりにしょうゆを使います。プレーンヨーグルトを入れて酸味やまろやかさをプラス。鶏肉やしめじ、なすと具だくさんで食感が楽しいひと品です。

レシピはこちら｜楽天レシピ

5. 鶏手羽元のココナッツミルクカレー

出典：

鶏手羽元を入れて食べごたえ抜群のココナッツミルクカレー。鶏手羽元の旨みがカレー全体に広がり、ごはんがすすみますよ。ココナッツミルクの甘さににんにくやしょうがのパンチがアクセントになり、元気があふれるカレーです。

レシピはこちら｜E・レシピ

6. ひよこ豆の本格スパイスココナッツミルクカレー

銀の器に盛られたひよこ豆の本格スパイスココナッツミルクカレーとターメリックライスが並んでいる様子

出典：recipe.rakuten.co.jp

カレーと相性のよいひよこ豆とスパイスをたっぷり使い、本格的なココナッツミルクカレーはいかがでしょうか。ココナッツミルクでマイルドながらも、スパイスの辛さがピリッと際立ちます。ひよこ豆と鶏肉にカレーの味が染み込んで絶品です。

レシピはこちら｜楽天レシピ

あなたもココナッツミルクカレーの虜に♪

Photo by lanne_mm

ココナッツミルクカレーの作り方をご紹介しました。ルーを使わないカレーですが、意外と簡単で作ってみたいな……と思った人も多いかもしれません。

ひと口食べるとまろやかな辛さとクリーミーで、コクのある味わいの虜になる人が続出するはず♪ マイルドで食べやすいので、タイカレービギナーにもおすすめです。今日はいつもと違うカレーを楽しみたいなという日は、ぜひココナッツミルクカレーを作ってみてくださいね。