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13. ごろごろ具沢山。豆ともち麦のトマトスープ
Photo by macaroni
これ一杯で大満足の、具沢山なトマトスープ。じゃがいも、にんじん、ミックスビーンズ、もち麦を加えます。玉ねぎやコーン缶も入るので、甘味もありますよ。ぜひトーストを浸して食べてくださいね。マカロニを入れてもおいしいですよ。
14. スープジャー入り。れんこん鶏団子の春雨スープ
Photo by macaroni
鶏団子にシャキシャキのれんこんを入れて、あたたかなスープに加えましょう。つるつるの春雨や野菜もたくさん入るので食感が楽しいですよ。プチプチのもち麦をスプーンですくい、スープに浸しながら召し上がってくださいね。
もち麦のお菓子レシピ3選
15. きなこをたっぷり。もち麦餅
大麦のなかでも粘りのあるもち麦の特徴を活かし、お餅にします。もち麦をゆでて、すりつぶし、丸めて団子にするだけ。砂糖を加える甘いきなこをたっぷりかけて、きなこ餅で楽しみますよ。もち麦をつぶす加減で、粒を残したり、なめらかにしたり、お好みで調整してください。
16. トッピングに使用。もち麦のごまだんご
お餅であんこを包み、もち麦を付けて揚げるごま団子ならぬ「もち麦だんご」。もち麦はそのまま付けると硬いので、かるくゆでてから使うのがおすすめです。ぜひ揚げたてあつあつを召し上がれ。コーヒーにも緑茶にもよく合います。
17. 大満足。もち麦入りのチョコレートケーキ
なんとケーキの材料にも、もち麦を使うことができます。もち麦をゆでて材料を混ぜたら、あとはオーブンで焼くだけ。とても簡単に作れるのに、本格的な味わいに仕上がります。ドライフルーツを加えるなど、アレンジでもお楽しみください。
もち麦をたくさん使ってみよう
栄養豊富なだけでなく、もっちりプチプチとした食感が特徴のもち麦。炊飯器や電子レンジでも炊くことができるので、手軽に毎日の食事に取り入れてみましょう。
もち麦を使ったことがない方や、普段ごはんに混ぜて使うだけの方も、ご紹介したアレンジレシピを参考に、いろいろな料理に使ってみてくださいね。前菜からお菓子まで豊富に楽しめますよ！
もち麦を使ったことがない方や、普段ごはんに混ぜて使うだけの方も、ご紹介したアレンジレシピを参考に、いろいろな料理に使ってみてくださいね。前菜からお菓子まで豊富に楽しめますよ！
栄養部分コメント：管理栄養士 山口真弓
【参考文献】
（2022/06/30参照）
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