目次
7. 鶏もも肉とジャガイモのバターじょうゆ炒め
じゃがいもとバター醤油、合わないはずがありません。これに鶏もも肉を合わせた、ボリューム満点のレシピです。鶏もも肉は小麦粉をまとわせているので、うま味が逃げずに凝縮されて、さらにタレがよく絡みます。ごはんの進むひと品です。
8. 鶏ときゅうりのレモンわさび炒め
こちらはさっぱりとした鶏もも肉の炒め物。食欲がないときにオススメです。こんがりと焼き上げた鶏もも肉と一緒に、乱切りにしたきゅうりを炒めます。きゅうりは、表面がしんなりする程度炒めれば大丈夫です。レモン汁とわさびで、さっぱりとした味わいになっています。
9. 鶏もも肉とごぼうのカレー炒め
こちらはカレーを使ったスパイシーな炒め物。カレー粉は少量しか入っていないので、お子さんでも食べられる辛さです。鶏もも肉とごぼうを炒めて、鶏がらスープやカレー粉で味付けしています。バターのマイルドな味わいで食べやすく、お弁当にもオススメです。
10. 鶏もものカシューナッツ炒め
中華料理店でよく見かける鶏もも肉のカシューナッツ炒め。鶏もも肉にはあらかじめ下味をつけておきます。カシューナッツの食感が楽しいひと品です。豆板醤や味噌が入った、ごはんの進む味付けになっています。
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11. 鶏もも肉ショウガじょうゆ煮
ここからは、煮るレシピのご紹介です。鶏もも肉は、パサつきが少なく硬くなりにくいお肉なので、煮物にも適しています。こちらのレシピは、ショウガとニンニクと醤油で鶏もも肉を煮た、シンプルだけど味わい深いひと品。付け合わせの枝豆とプチトマトがきれいな色合いです。
12. じっくりコトコト鶏大根
味がしみしみの大根、ほっとする味ですよね。鶏もも肉と大根のシンプルな煮物です。コチュジャンとごま油が入った、すこし中華よりの味わいでごはんによく合います。大根は、ひと手間かけて面取りするとおいしさが格段にアップしますよ♪
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