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作り方
果肉の重さを量ったらグラニュー糖の準備をします。
果肉とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけます。木べらなどで果肉をつぶしながら煮詰めていきましょう。好みの固さになったら火を止め完成です。
作るときのコツ
果肉についている種は取り除きましょう。弱火でじっくり煮詰めていくと失敗せずに作ることができます。
レモン酒で気分爽やか♪
Photo by mikA.K
レモンの香りがふんわりと香るレモン酒。色もきれいなレモン色になって見た目にもさわやかなお酒です。
レモン酒は3週間で仕上がるので、果実酒のなかでは比較的すぐに飲めるようになります。もちろん時間をかけて漬け込めば、アルコール特有のにおいも薄くなり、よりまろやかな味わいに。
国産レモンで作るのが一番安心ですが、外国産でも無農薬のものを見かけるようになりました。下処理をしっかりすれば安心して飲むことができるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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