5. 横半分に切ります。

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レモンを横半分に切ります。大きい場合は3等分でも◎

6. 漬けていきます。

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乾いた瓶に氷砂糖の半分を入れ、レモンの果肉を入れます。あと1回繰り返します。 果肉のうえに皮をのせます。皮が小さく切れてしまったものはお茶パックなどに入れてから瓶に入れると、取り出すのが簡単です。

7. ホワイトリカーを入れます。

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ホワイトリカーを入れたら、蓋をして冷暗所に移動し、熟成させます。

8. 皮を取り出します。

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1週間たったら皮だけ取り除いてください。その際は、必ずきれいなお箸を使用してください。

9. 完成です。

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3週間目あたりから飲めるようになります。
2カ月くらいたったら果肉を取り出します。2カ月はあくまで目安なので、お好みのタイミングで取り出してください。漬け込む期間は少なくとも半年を目安にしましょう。果肉を取り出したらペーパーフィルターなどで漉して保存すると、見た目もきれいになります。 果肉を取り出すに際には、必ずきれいなお箸を使用してください。

作るときのポイント

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