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GreekYOGURTの魔法のレシピをmacaroni料理家が試しみた！
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ぜひ覚えていてほしい栗を甘くする裏技

栗を収穫してから4週間から6週間ほど0℃の低温状態に置くと、でんぷんが糖に変化して甘さが数倍増すといわれます。家庭ですと冷蔵庫のチルド室がぴったりな環境ですね♪

すぐに食べなくても大丈夫でしたら、生栗を新聞紙に包んでチルド室か、冷蔵庫内の一番温度の低い場所で保管してみてください。きっと驚くような甘さの栗を味わえますよ。

旬の栗を長く味わえる冷凍保存♪

皮付きに皮なし栗、生やゆで栗といろんな状態の栗を冷凍できますが、なんといっても皮付きの生栗が一番冷凍保存に適しています。旬の生栗をたくさん購入したりいただいたりしたときは、迷わずに冷凍しましょう。

お正月の栗きんとん作りにも役立ちますし、思い立ったときの栗ぜんざいもいいですね♪ 冷凍保存を上手に活用して、おいしい旬の栗を味わってください。
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