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7. なすのピカタ
お肉ではなく、なすを使ったピカタです。なすは粉チーズが入った卵液との相性も◎ フライパンで蒸し焼きにすることが、上手に仕上げるポイントです。ごはんのおかずのほか、お弁当にもおすすめです。
8. なすのオーブン焼き
豪華でボリュームもありますが、調理時間は約20分！カットしたなすなどを炒めたら、あとはきれいに盛り付けてトースターにおまかせです。ふだんのご飯のほか、記念日やパーティーにも使えるレシピです。
9. ベーコンとチーズのなすボート
なすを器にしたおしゃれなレシピです。中身をくり抜いたなすに具材をつめたら、あとはトースターで焼くだけ。なすは具材を詰める前にレンジでチンしておくため、生焼けにはなりません。来客時にもおすすめですよ。
10. なすと鶏肉のトマト煮
なすなどの野菜と鶏もも肉をトマト煮にするレシピです。ジューシーななすと、うま味のある鶏肉やしめじの相性はバッチリ！たっぷり野菜を食べたいときにもおすすめです。冷やしてもおいしくいただけるので、暑い夏にもいかがでしょう。
11. なすの挟み焼きハンバーグ
ひき肉をなすでサンドした、食べやすいサイズのハンバーグです。輪切りにしたなすにタネをはさむだけなので簡単。楽しみながら作れます。仕上げにかけるタレは洋風でも和風でもOK。好みの味でいただけることもポイントです。
12. チーズが入ったなすバーグ
ハンバーグのなかからチーズがとろり！ビジュアルもばっちりのハンバーグです。なすが見当たりませんが、玉ねぎの代わりに、ひき肉の中にちゃんと入っています。メイン料理のほか、小さめに作ってお弁当に入れることもできますよ。
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