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13. カレー粉で簡単！鶏手羽元のスープカレー
Photo by macaroni
いまやカレーの定番となっているスープカレーを、カレー粉で作るレシピです。焼き色をつけた鶏の手羽元と玉ねぎを、コンソメスープとカットトマトで煮込むので、コクと旨味は十分。さらにフライパンで揚げ焼きしている茄子とピーマンを加えるので、食べごたえもしっかりあります。
14. ダブルの辛さが刺激的！マーボーカレー
Photo by macaroni
カレー風味の麻婆豆腐ライスという珍しいレシピで、カレー粉のスパイシーさと、豆板醤の辛さが口の中いっぱいに広がります。作り方は麻婆豆腐とほとんど同じで、豆板醤と一緒にカレー粉を加えるだけ。フライパンひとつで簡単にできるので、激辛好きにぜひおすすめしたいですね。
市販のルーを使用！人気カレーレシピ7選
15. 市販のルーで簡単！コク旨バターチキンカレー
市販のルーを使って作るチキンカレーのレシピです。たっぷりの玉ねぎを飴色になるまで炒め、缶詰のトマトや鶏がらスープの素も加えるので、コク旨で甘酸っぱい味わいに。じゃがいもとニンジンの定番野菜だけでなく、鶏もも肉や手羽先まで入っているので、たいへんボリュームがあります。
16. 素揚げ野菜をトッピング！トマトチキンカレー
鶏もも肉と缶詰のカットトマトで作るチキントマトカレーで、素揚げした夏と秋の野菜をトッピングしています。鶏肉はヨーグルトなどの調味料で下味をつけ、カットトマトやコンソメキューブも加えるので、コクと深みのある味わい。チリパウダーなどでさらに辛くしてもいいですね。
17. ワンパンで簡単に作れる。シーフードカレー
フライパンひとつあれば簡単に作ることができる、シーフードカレーのレシピです。使用する食材は玉ねぎとマッシュルーム、にんにく、解凍したシーフードミックスだけといたってシンプル。炒めた具材に水を加えて煮立ったら、ルーを溶かせばできあがりなので、煮込む必要がありません。
18. 夏野菜たっぷり！トマト添えのポークカレー
焼きトマトの彩りがきれいなポークカレーで、夏野菜がたっぷりと入っています。みじん切りにした玉ねぎとニンジンはじっくり炒め、焼いた茄子とピーマン、さやいんげんは食感の残すため、カレーに加えたら煮すぎないのがポイント。トマトの甘酸っぱさが味わいのアクセントです。
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