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冷凍野菜の賞味期限と解凍方法
賞味期限はどのくらい？
野菜を冷凍することで、2週間から1ヶ月程度は安心して使うことができるでしょう。それを過ぎると風味や食感が落ちてしまうこともあるので、なるべく早めに使い切る方がおいしく食べられます。
また、いくつか注意点も。一度解凍した野菜を再冷凍すると味わい的にも衛生的にもあまりよくないので、溶けてしまった野菜は一度で使い切るようにしてください。小分けにして冷凍しておけば、使わない分が解凍することもなく便利です！
特に、カット野菜の再冷凍は傷んだり菌が繁殖したりしやすいので、できるだけ早く調理するよう心がけてください♪
どうやって解凍したらいい？
基本的に、冷凍野菜はそのまま調理に使います。凍った状態でスープやカレーの鍋に入れたり、炒め物にしたりできるので、手間いらずでとっても便利！ほかにも蒸し器で蒸したり、油で揚げたりと、調理しながら解凍させることができます。
サラダなど、調理せずに解凍してそのまま食べたい場合は、流水に当てたり常温で放置したりしてください。電子レンジを使う時は、加熱しすぎないよう注意が必要です！あたためすぎると味が落ちるだけでなく、火が通りすぎてグズグズになってしまったり、逆にかたくなってしまうことがあります。
冷凍野菜のおすすめ活用法！
冷凍野菜の魅力は、わざわざ解凍させなくてもそのまま調理に使えること！野菜を長期保存してくれるだけでなく、毎日の料理の時短にもひと役買ってくれます。そこで、冷凍野菜の便利な活用法をご紹介します。
たとえば、油揚げやネギなどの具材をまとめてカットして冷凍保存しておけば、鍋にサッと入れるだけでお味噌汁やお吸い物ができちゃいます！忙しい朝や、買ってきたお惣菜に汁物を付けたい時など、とっても簡単に作ることができますよ。
また、細かく切ったニンジンやグリーンピース、コーンを合わせて自家製ミックスベジタブルを作るのもおすすめ！チャーハンやスープ、炒め物を作る時に重宝します。
冷凍野菜は忙しいひとの味方！長期保存＆時短調理に最適♪
冷凍することで長く品質を保たせるだけでなく、料理にも手軽にパパッと使えるのが嬉しいところですね！安売りの時にまとめ買いして、早めに冷凍＆ストックしておくのもおすすめ。
野菜には生で冷凍できるものと、下茹でなどの処理が必要になるもの、冷凍には向かないものなどさまざまなので、よく見分けることも大切です。毎日のクッキングタイムの負担を減らしてくれる冷凍野菜。ぜひ上手にライフスタイルに取り入れてみてください♪
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