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【生で】山芋の人気料理3選
1. マグロのトロロがけ
ねっとりした山芋を、おいしいマグロにかけて味わう簡単レシピです。うずらの卵をトッピングすることで、見た目がぱっと明るくなりますよ♪ 刻み海苔と練りわさびを添えるのをお忘れなく！おつまみにもぴったりです。
2. 山芋ときゅうりの梅肉和え
さっぱり味わう、梅干し入りのレシピです。ピーラーで皮を向いた山芋は千切りに！同じく千切りにしたきゅうりとよく和えたら、味付けして完成です。大葉をプラスするとさわやかな風味も♪ あとひと品！というときにもいかがでしょう。
3. 山芋とオクラと納豆の和え物
元気になりそうな、ネバネバトリオの和え物です。山芋もオクラも洗って切るだけ。納豆を加えてよく混ぜ、すっきりした白だしでいただきましょう。そのままでもOKですが、ごはんにかけて丼にしてもおいしいですよ♪
【炒め物】山芋の人気料理3選
4. 山芋とオクラのバター醤油炒め
味といっしょに食感も楽しめる、山芋とオクラのバター醤油炒めです。オクラだけ切ったらレンジでチンしておきますが、あとは炒めるだけなのでラクラク。山芋をカリカリに炒めるのがポイントです♪ お弁当にも活躍してくれますよ。
5. 山芋と豚こまと豆苗のめんつゆマヨ炒め
味付けはめんつゆ+マヨネーズ！しっかり味の炒めものです。豚肉のうま味がしみこんだ、シャキシャキの山芋の食感がたまりません♪ レシピには砂糖の記載がありますが、めんつゆの甘みがあるため、なしでもおいしくいただけます。
6. 山芋と牛肉の梅しそ炒め
シャキシャキの山芋に牛肉を合わせた、さっぱり味のレシピです。味付けのポイントは、はちみつ梅を使うこと！ねり梅などでもおいしくいただけますが、甘みのあるはちみつ梅を使うことで、まろやかな酸味を楽しめます。
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