こうや豆腐を使った人気おすすめレシピ20選!焼きや揚げまで

日本古来の食材のひとつ「こうや豆腐」。「お袋の味」を連想する人も多いはず。その古くからの乾物が今、スーパーフードとして世界から注目されています。揚げるとお肉のような食感になり、デザートにも使える!新発見いっぱいの食材です。

2018年11月26日 更新

19. こうや豆腐でパンケーキ

こうや豆腐たっぷりのパンケーキ。 ムッチムチの食感がたまらないレシピです。はちみつが入っているので味付けは十分なほど。朝食に作ってもいいですね。お好みのフルーツをサンドしたりトッピングをしたりと色々楽しんでみてください♪

20. こうや豆腐の生キャラメル風ひと口ケーキ

激ウマな生キャラメル風のケーキです。うそ!これが本当にこうや豆腐?そんな感じ。おうちにこうや豆腐がある方、ぜひお試しください♪

世界が注目しているスーパーフード「こうや豆腐」

もともとは冬の寒い時期、うっかり豆腐を屋外に放置してしまったことから生まれたのが「こうや豆腐」。なので「凍り豆腐」と呼ぶ人も多いのだそう。保冷機器のない時代、すぐ腐ってしまった豆腐を長持ちさせられるようになって、皆に歓迎されて日本に根づいたそう。まさに「失敗は成功のもと」ですね♪

そうしてすっかり「おふくろの味」を脱皮したこうや豆腐。いまやスイーツの分野にまで進出。最近では粉末にもなり、さらに使いやすくなっています。
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rieyutenji

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