こうや豆腐を使った人気おすすめレシピ20選!焼きや揚げまで

日本古来の食材のひとつ「こうや豆腐」。「お袋の味」を連想する人も多いはず。その古くからの乾物が今、スーパーフードとして世界から注目されています。揚げるとお肉のような食感になり、デザートにも使える!新発見いっぱいの食材です。

2018年11月26日 更新

13. 切り干し大根とこうや豆腐の煮物

切り干し大根から出たダシをこうや豆腐にしっかりと含ませた煮物。つまり前日の残りの切り干し大根を使っても作れますね。ただしこうや豆腐を入れると一気に水分がなくなるので、水分は多めにし、焦げないように注意してください。

14. こうや豆腐の肉詰め

和の煮物もお肉を入れればボリュームが加わって、ひと皿でも満足できるおかずに。子供からお年寄りまで喜んで食べてくれるレシピです。

15. 高野豆腐をつかった鶏つくねの煮物

鶏団子にこうや豆腐を加えることで、煮汁を吸ったジューシーな肉団子ができます。高たんぱく質・低カロリーで、ヘルシーかつ優しい味に仕上がります。じゅわ〜っとおいしい簡単煮物。寒い季節にはアツアツで。暑い季節には冷たくして食べてもいいレシピです。前日の蒸し団子の残りでも作れるバリエーション料理でもあります。

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16. こうや豆腐ラスク

材料も作り方もとてもシンプル。こうや豆腐と牛乳、お砂糖、お好みでシナモンパウンダーだけ。それを低温で30分ほど焼いたら、そのままオーブンのなかで乾燥させればできあがり。こうや豆腐とは思えないパリポリした食感。子供達も大好きなお菓子になります。
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rieyutenji

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