賢いコツで油はねも安心!「揚げ出し豆腐」の基本レシピ&アレンジ5選

木綿豆腐を揚げて作る「揚げ出し豆腐」のレシピをmacaroni動画でご紹介。しっかり下準備しておけば、油はねも怖くありません!大さじ3杯の油で作る低カロリーメニューや中華風の献立にもおすすめのアレンジまで、おすすめレシピも5つ掲載しています。

2019年3月4日 更新

2. あんかけ揚げ出し豆腐

青い丸皿に盛り付けた揚げ出し豆腐のカニカマあんかけ

Photo by macaroni

豆腐にかけるつゆにとろみをつければ、冷めにくく最後までアツアツにいただける「あんかけ揚げ出し豆腐」が完成します。あんにしめじを加えてさらに食べ応えをプラス。揚げ油が大さじ3杯だけというカロリーの低さもポイントです。寒い日のおかずにいかがでしょうか。

3. チーズめんたい揚げ出し豆腐

豆腐の真ん中を型で抜き、中に明太子とクリームチーズを入れて揚げた手のこんだ揚げ出し豆腐は、お客様のおもてなしにぴったりのメニュー。かわいい抜き型を使えば、見た目も華やかなひと皿になりますね。

4. 揚げ出し豆腐のねぎ味噌そぼろあん

白い器に盛り付けた揚げ出し豆腐のねぎ味噌そぼろあん

Photo by macaroni

鶏ひき肉のあんかけをたっぷりかけた食べ応え抜群のひと品。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、和食の献立ならメインにも副菜にもおすすめです。お味噌を加えた甘辛あんかけは、ご飯にかけてもおいしくいただけます。糸唐辛子をのせてピリ辛に仕上げてもいいですね。

5. 揚げ出し豆腐の酢豚風あんかけ

揚げ出し豆腐は和食レシピだけじゃありません!こちらはケチャップやオイスターソースを加えて酢豚風に仕上げた大胆なレシピ。にんじんや玉ねぎ、パプリカなど野菜も一緒にいただけるのが魅力です。いつもの揚げ出し豆腐がマンネリ化してきたときは、ぜひこちらを試してみてくださいね。

揚げたてアツアツの揚げ出し豆腐を召し上がれ♪

おうちで簡単に作れる基本の揚げ出し豆腐の作り方と、さまざまなアレンジレシピをご紹介しました。揚げたてアツアツを食べられるのは自家製ならではですね。

豆腐にかけるつゆも、片栗粉でとろみをつける、大根おろしを加えるなど、アレンジは自由自在です。その日の気分でつゆを変えてみると、いろいろな味わいが生まれますね。

おうちに豆腐があったら、 揚げ出し豆腐を作って、揚げたてを楽しんでくださいね。
▼豆腐の上手な使い方はこちら!
▼木綿豆腐は焼き物や煮物にもおすすめ♪
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migicco

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