木綿豆腐のタンパク質量は？摂取量やアレンジレシピを管理栄養士が解説

ライター : 長曽我部真未

管理栄養士

木綿豆腐のタンパク質含量

	カロリー	タンパク質
木綿豆腐1丁300g	219kcal	21.0g
木綿豆腐100g	73kcal	7.0g

（※1,2）

木綿豆腐は豆乳に凝固剤を加えて固め、一度崩して圧力をかけて水分を絞り、再度固めて作ります。タンパク質は100gあたり7.0gと豊富に含まれていますよ。木綿豆腐は低カロリーで、タンパク質を摂取できる魅力的な食材です。

ほかの豆腐と比べると

	カロリー	タンパク質
木綿豆腐	73kcal	7.0g
絹豆腐	56kcal	5.3g
焼き豆腐	82kcal	7.8g
凍り豆腐（水煮）	104kcal	10.7g

（※いずれも100gあたりの値です。）
（※1,3,4,5）

ほかの豆腐と100gあたりで比較すると、木綿豆腐は絹豆腐よりもタンパク質が多く、焼き豆腐や凍り豆腐（水煮）よりも低いことが分かります。

絹豆腐のタンパク質量が少ないのは、絹豆腐は豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めるだけなので、その分、水分が多くなっているためです。

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タンパク質を含むほかの食品と比べると

	カロリー	タンパク質
木綿豆腐	73kcal	7.0g
納豆	184kcal	16.5g
牛乳	61kcal	3.3g
鶏卵	142kcal	12.2g

（※いずれも100gあたりの値です。）
（※1,6,7,8）

100gあたりのタンパク質量は、納豆、鶏卵、木綿豆腐、牛乳の順に多くなっています。

同じ大豆製品と比較すると、100gあたりのタンパク質量は、木綿豆腐より納豆のほうが多いです。納豆は1パック40～50gなので100gは約2パック分、木綿豆腐は1/3丁分食べると上表のタンパク質量を摂取できます。1食分にどのくらい食べるかでタンパク質量は変わるため、食事をする際の参考にしてくださいね。（※2,9）