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ポーランドのスープ料理
5. バルシチ
ポーランドの赤いスープといえば、こちらの「バルシチ」。見た目が真っ赤でびっくりですが、味は絶品なんです。その鮮やかな赤色は、食材ビーツの色素によるものです。
スープは野菜や肉の旨味が凝縮されていて、さらにビーツの酸味があわさっているのが特徴。見た目とは真逆の、どこかほっこりする味わいです♪
6. ビゴス
ポーランドのおでんのような煮込み料理がこちらの「ビゴス」です。せん切りしたキャベツとザワークラウト、そしてお肉などを使います。熱して冷ます・熱して冷ますの工程を繰り返し、数日かけてじっくり煮込んで作るのが一般的。
ほかにも、根菜やきのこ類を入れたりと、それぞれの家庭でアレンジもたくさんあります。
7. ジュレック
ポーランドの白いスープといえば、こちらの「ジュレック」。スープは、ライ麦を発酵させて作るちょっと酸味のある味わいです。酸味のある料理が好きなポーランド人にはとっても好かれています♪ 現地のレストランでは、このジュレックをパンに入れたメニューが人気。少し凝ったカフェメニューのようでおしゃれですよね。
ポーランドのデザート
8. ビシュコプティ
「ビシュコプティ」は、サクサクほろほろ食感がおいしいポーランドのクッキーです。そのクッキー生地に、さまざまな種類のかわいい押し型で生地を伸ばしたかわいいビジュアルのものが大人気・ポーランドのデザイナーが考案したそうで、今世界中から注目されている芸術スイーツなんですよ♪
ポーランド料理は味も色合いもバリエーション豊か♪
バラエティ豊かなポーランド料理、いかがでしたでしょうか？見た目も鮮やかで、わくわくするお料理ばかりでしたよね。ピンク色のスープなど少しびっくりするような料理もありましたが、意外と日本人がなじめるような料理も見つけられます。
ポーランドに旅行する際は、ぜひ食べておきたいような料理ばかりです。ですがなかなか機会はないので、材料とレシピを用意してお家で楽しんでみるのも◎。ぜひポーランド料理にハマってみてはいかがでしょうか♪
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