下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、ひと口大に切ります。
・ハムは1cm幅に切ります。
作り方
1
耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけます。レンジで600Wで5分ほど加熱します。
2
取り出したらマッシャーで潰し、塩こしょう、コンソメを加えて混ぜます。
3
ハム、とろけるチーズを加えて混ぜ合わせます。
4
まな板に春巻きの皮を広げ、三角に折ります。
5
上下逆さまにし、両端から下に向けて折ります。
6
下から角を持ち上げて折り、水溶き小麦粉で止めます。
7
折った角をそれぞれツノになるように折り返して、水溶き小麦粉をつけて、手前の三角の部分を2度折りします。
8
かぶとのポケット状になった部分にスプーンで③を詰めて、下の皮を奥に折り込んでフタをします。
9
フライパンにサラダ油を深さ2cmほど入れ170℃に熱し、⑧を入れます。
10
両面がカリっと揚がったら完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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