冷凍しじみの賞味期限は?

冷凍しじみの賞味期限はおよそ1か月程度です。保存温度などの条件にもよりますが、1か月を超えて保存していると風味を損ねたりする場合があるので、できるだけ1か月以内に使い切るようにしましょう。 1か月の余裕があれば、安いときにまとめ買いしてもお味噌汁やおかずに少しずつ入れて十分楽しむことができそうですね。冷凍しじみは一度解凍してしまうと再び冷凍することはできません。少し面倒でも、一度に使いきれない量の場合は小分けしてラップに包んでおくことがとっても重要なのですよ。

簡単すぎ!? 冷凍しじみの解凍方法

冷凍しじみは、殻付きのものもむき身も凍ったまま調理するのがポイントですよ。自然解凍をしてしまうと殻が開かなくなるので、火にかける直前まで冷凍庫で凍らせておきましょう。調理前に流水などで解凍する必要がないのでとっても便利ですね。 冷凍しじみは必要以上に熱を加えると風味が損なわれてしまうので、料理の一番最後の工程で加えるのがじょうずな調理法ですよ。味噌汁を作るならお湯が沸騰してから、炒め物に使用するならほかの具材に火が通ってからしじみを加えるようにしましょう。

冷凍しじみで毎日の食卓にアクセントを♪

ここでご紹介した冷凍方法で保存すれば、まとめ買いしたしじみを長持ちさせられることがわかりましたね。冷凍前に下処理を済ませてあるので、忙しい朝でも簡単にしじみの味噌汁を作ることができますよ。1回分ずつ小分けにしておけば、気軽に使うことができますね。いつもの食卓にしじみの味噌汁がプラスされるだけでとっても豪華な気分になりますよ。 また、ただの野菜炒めもしじみを加えるだけで見た目も豪華な海鮮炒めに早変わり♪料理のレパートリーも増えて、家族も大喜びですよ。
▼魚介類の絶品料理をおいしくいただきましょう

編集部のおすすめ