ほうれん草×ベーコンのレシピ18選！ソテーにパスタ、スープまで

ほうれん草と組み合わせる食材の定番といえば、やっぱりベーコン！この記事では、ほうれん草とベーコンを使うレシピを18選ご紹介します。基本のバターソテーに加え、パスタやスープ、サラダから、お弁当にぴったりのオムレツ・キッシュまでまとめました。 2022年5月18日更新

ライター : satto

グルメライター

お弁当に。ほうれん草とベーコンのバターソテー

Photo by Ricca_ricca

その名の通り、ほうれん草とベーコンをバターで炒めるひと品。パッと作れて、朝食のひと品やお弁当のおかずにもぴったりですよ。

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・ほうれん草……1束（200gほど）
・ハーフベーコン……4枚
・バター……大さじ1杯

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ほうれん草を水洗いし3cm幅に切り、ベーコンは5cm幅に切ります。

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フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンを加え透明になるまで炒めます。ほうれん草を加え、炒め合わせてできあがりです。（お好みで味付塩こしょうで調味してください）

ほうれん草は小さじ1〜2杯を加えた熱湯で30秒ほど下ゆでしておくと、アク抜きできて炒めたときに水分が逃げるのを防げます。お弁当に入れる場合は、下ゆでしてから炒める方法がおすすめです。

ほうれん草とベーコンをバターじょうゆで炒めるレシピです。コーンをプラスすることで、彩りが鮮やかに仕上がります。ほうれん草は下ゆでせずにサッと炒めるだけなので、忙しい朝食にもおすすめ。しょうゆは風味を活かすために、仕上げのタイミングで鍋肌から回しかけましょう。

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