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ランチにも！レッドキャベツのおかずレシピ5選
レッドキャベツを使ったおかずや、ランチにピッタリのレシピを集めました。サンドイッチやパスタ、肉料理にしてもおいしいですよ！
11. 紫キャベツのポタージュ
うっすらとピンクでとても美しいスープです。レッドキャベツとタマネギを炒め合わせて作りますので、甘みも加わりますよ。朝食にもおすすめ。仕上げのレッドペッパーが味と彩のアクセントになります。
12. 紫キャベツとオクラのチーズ肉巻き
紫キャベツとオクラを使った肉巻きです。断面にはピンクの中に星形のグリーンが見えるのでお子様のお弁当や、おかずのひと皿として重宝します。バラ肉でボリュームもあるので、見た目と食べごたえの両面で満足度が高いひと品ですよ！
13. ホットプレートで塩麹スペアリブとりんごと紫キャベツのソテー
紫キャベツは生で食べると普通のキャベツよりも若干クセがありますが、ソテーにすると食べやすくなります。塩麴で漬け込んで柔らかくしたスペアリブに、豚と相性の良いリンゴ、それに彩りと風味を添えるレッドキャベツのソテーは、子どもから大人まで楽しめる焼き物料理です。
14. ブロッコリーのタルタルサラダ風サンドイッチ
「沼サン」といえば、断面が美しく具材のボリュームたっぷりなSNS映えするサンドイッチのことですが、紫キャベツは沼サンに持ってこいの食材です。ブロッコリー、ゆで卵でさらにカラフルに、おいしくボリューミーになります。行楽シーズンのお弁当にぜひ！
▼「沼サン」についてはこちらの記事をチェック！
15. 紫キャベツとツナのパスタ
パスタにレッドキャベツをまぜると、ほんのりピンクに色づきます。ツナとの味の相性も抜群で、こちらのレシピのようにプチトマトで赤と黄色を加えれば、普段以上にカラフルなひと皿になり、子供たちも喜びますね♪
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