目次
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12. 豆腐とトマトの和風カプレーゼ風
13. 絹豆腐と柿のフルーティー白和え
14. 絹豆腐でクリーミーなチーズケーキ
料理に合った豆腐を選ぼう♪
季節を問わず簡単に手に入る豆腐。節約食材なので毎日でも積極的に食べたいですね。木綿豆腐と絹豆腐……同じ豆腐でも作られ方や栄養成分が全然違いました。また、向き不向きの料理もありましたね。「食感や舌触りなど違いは分かっていても使い分けていなかった……」ってことはありませんか？
木綿豆腐は麻婆豆腐や豆腐ステーキなど崩れるのを避けたい料理に使い、絹豆腐はサラダや冷奴など生のままいただくことがおすすめです。和洋中も問わず年中バリエーションを楽しめる豆腐。お好みもありますが、料理を作る際にどちらが適した豆腐なのか考えて選んでみましょう♪
▼豆腐を使って作る絶品レシピはこちら♪
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