目次
25. イカとデコポンのマリネ
華やかな見た目の、イカとデコポンのマリネ。イカは柑橘類との相性ばっちりなんです。白ワインビネガーと塩コショウでシンプルに味付けしています。ボイルしたイカは色鮮やか♪ 簡単に作れて、テーブルが華やぐひと品です。
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26. 肉厚イカフライ
こちらは肉厚のイカで作るイカフライのレシピ。肉厚のイカでも、鹿の子切りしているので歯で噛み切れるくらいのやわらかさ。パン粉は目の細かいものがおすすめです。タルタルソースをたっぷりかけて召し上がってくださいね。
27. イカリングフライ
Photo by macaroni
輪切りにしたイカに衣をまぶしてカラっと揚げた、定番のイカリングのフライ。揚げる時間はたったの2分♪イカは衣をつける前にしっかりと水気を切ると、油ハネが少なく済みます。ソースは、マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソースがおすすめですよ。
28. イカとリンゴのかき揚げ
イカとりんごという意外な組み合わせをかき揚げにしたレシピ。ほかにも、玉ねぎと三つ葉を加えています。揚げるときは、菜箸をかき揚げの中に少し差し込み空洞を作るようにすると、サクッとした食感に仕上がりますよ。さっぱりと食べられるかき揚げです。
29. イカリングの唐揚げ イカスミ肝ソース
こちらは、イカリングの唐揚げのレシピ。しょうゆや酒で下味をつけた輪切イカに、片栗粉をまぶして油でカラっと揚げます。ソースにはワタとイカスミを使っていて、とても濃厚な味わい。いくらでも食べられる、やみつきの味です♪
30. イカ団子
こちらはペースト状にしたイカを、豚ひき肉と一緒にお団子状にして揚げたレシピ。イカは完全にペースト状にせず、少し食感が残る粗さにしておくのがポイントです。しっかりめの味付けなので、お弁当のおかずとしても重宝します。
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