Name: 鮭ハラスを使ったレシピ15品！塩焼きや炊き込みご飯も
Cuisine: 日本

鮭ハラス、いくら、銀杏の炊き込みご飯です。炊くのは鮭ハラスと銀杏だけ、いくらは炊きあがってから混ぜ込むように、決して一緒に加熱しないように注意しましょう。鮭といくらの親子丼という感じで、ちょっとはらこ飯のような感覚でもある、豪華な炊き込みご飯ですね。

鮭ハラスの炊き込みご飯に、みょうがと大葉を散らした香り豊かな炊き込みご飯です。材料は鮭ハラスにしめじ、しょうゆベースの味付けで至ってシンプルですが、炊きあがりにみょうがと大葉を添えることでより食欲をそそるおいしい炊き込みご飯になります。このままでもいいですが、お茶漬けにしてもおいしそうです。

鮭ハラスからにじみだす、おいしい油分で、とってもおいしい炊き込みご飯です。お好みで人参や大根などの野菜を一緒に炊き、最後にねぎやごまなどを散らして食べるとおいしいですよ。

鮭ハラスとれんこんの炊き込みご飯のレシピ。しょうがの風味がアクセントになり、食欲をそそります。鮭の旨味がご飯全体に染み渡り、シンプルながらも奥深い味わい。炊飯器で手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめです。

有名シェフが教える鮭の炊き込みご飯のレシピはこちら▼

基本の鮭の炊き込みご飯レシピ。「分とく山」野﨑洋光さんの料理メソッドvol.4

南麻布の和食料理店「分とく山」の料理人、野﨑洋光さんから基本レシピを教えてもらう連載。第4回目は、鮭の炊き込みご飯レシピをご紹介します。合わせるのは、ほっくり甘いさつまいも。鮭のほどよい塩気と相まって、ついついお箸が進んでしまいます。炊飯器の早炊きモードで炊ける手軽さも魅力です。

いろいろな鮭ハラスのレシピ5選

鮭ハラスと筋子の贅沢な組み合わせの丼。グリルで焼いた鮭ハラスの香ばしい旨味と、筋子のとろける様な旨味が口いっぱいに広がります。仕上げに散らした大葉で彩り豊かに。普段の食事はもちろん、少し特別なランチにもおすすめですよ。

鮭ハラスの南蛮漬けのレシピです。マリネ液の材料が多くて面倒に感じるかもしれませんが、全部混ぜて野菜をつけておくだけなのでとても簡単です。油でカリッカリに揚げた鮭ハラスの衣に甘酸っぱいマリネ液がしみ込んでとてもおいしい南蛮漬けです。

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