Name: 京食材「鱧」を使うおすすめレシピ24選！主食から汁物まで
Cuisine: 日本

薄力粉やコーンスターチ、オリーブオイルなどで作る衣で揚げる、おしゃれなひと品です。サクッと軽い衣とふわっとやわらかな鱧が抜群のおいしさ。

野菜のマリネや重ねて盛り付けると、本格フレンチのような仕上がりです。おもてなしや記念日のディナーにいかがでしょうか？

鱧のすり身と合い挽き肉で作るハンバーグは、ジューシーさとさっぱり感を同時に楽しめます。鱧の風味を活かすために、ポン酢しょうゆをかけるのがおすすめ。魚が苦手なお子さんも食べやすいので、お弁当おかずにもよいですよ。

鱧をフライパンでカリッと焼き、赤ワインのソースで食べるひと品です。赤ワインのソースは、玉ねぎやにんにくを加えて煮詰め、オイスターソースとバターを足してこっくり深みのある味わいに。盛り付けを工夫すると、おしゃれに見えますよ。簡単に作れるので、お試しくださいね。

ソテーの意味が言えない…ムニエル、グリル、ローストとの違いは？ - macaroni

「ソテー」の意味ってご存じですか？「ムニエル」や「グリル」、「ロースト」と何が違うのでしょうか？洋食の調理法にはさまざまな呼び方がありますが、今回はソテーの意味を中心に、それぞれの焼き方の違いをご紹介します。

箸休めにぴったり！鱧のおすすめ副菜レシピ7選

ほぐした鱧の子は、プチプチ食感を楽しめます。淡泊な味わいなのでだしを効かせる煮汁で卵とじにすると、おいしさが引き立ちますよ。鱧の子は火を通しすぎると硬くなってしまうため、短時間で手際よく仕上げましょう。

あっさりとした鱧はマヨネーズやオリーブオイルとの相性がよいです。ソースにみそを加えるため、和風テイストも感じられますよ。トッピングのしば漬けがアクセント。カラフルなタルタルは、ホームパーティーの前菜にうってつけです。

鱧の子をほぐすと、プチプチ食感を楽しめます。淡泊な味わいなのでだしを効かせる煮汁で卵とじにすると、おいしさが引き立ちますよ。鱧の子は火を通しすぎると硬くなってしまうため、短時間で手際よく仕上げましょう。

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