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5. たらの芽と薄揚げの炒めもの
あとひと品！というときにもおすすめの、炒めものレシピです。薄揚げにはしっかりしょうゆを染み込ませるので、たらの芽と炒めても味がしっかり。たらの芽の緑色を生かすために、手早く炒めましょう。
たらの芽で手軽に春の味覚を楽しもう
アク抜きに時間がかからず山菜のなかでは比較的調理がしやすい、たらの芽。その苦味やコクのある味わいを、春の訪れとともに楽しみたいですよね。
ポピュラーな天ぷらやおひたし、和え物以外に炒め物などをご紹介しましたが、素揚げにして塩でいただいたり小麦粉をまぶしてソテーするなど、季節を堪能できる料理にあれこれチャレンジしてみてください。
ポピュラーな天ぷらやおひたし、和え物以外に炒め物などをご紹介しましたが、素揚げにして塩でいただいたり小麦粉をまぶしてソテーするなど、季節を堪能できる料理にあれこれチャレンジしてみてください。
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