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5. たらの芽と薄揚げの炒めもの

茶色い2重線のある白い器に盛られた、たらの芽と薄揚げの炒めもの
出典：recipe.rakuten.co.jp
あとひと品！というときにもおすすめの、炒めものレシピです。薄揚げにはしっかりしょうゆを染み込ませるので、たらの芽と炒めても味がしっかり。たらの芽の緑色を生かすために、手早く炒めましょう。

レシピはこちら｜楽天レシピ

たらの芽で手軽に春の味覚を楽しもう

アク抜きに時間がかからず山菜のなかでは比較的調理がしやすい、たらの芽。その苦味やコクのある味わいを、春の訪れとともに楽しみたいですよね。

ポピュラーな天ぷらやおひたし、和え物以外に炒め物などをご紹介しましたが、素揚げにして塩でいただいたり小麦粉をまぶしてソテーするなど、季節を堪能できる料理にあれこれチャレンジしてみてください。
野菜ソムリエおすすめ「山菜」10種類＆簡単レシピ。下ごしらえもわかる！

旬を逃さないで！山菜の種類とおいしい食べ方まとめ

次々と芽を出す山菜は、旬の風味を楽しむうえでなくてはならない食材です。好きな人が多いわりに、どんな山菜があってどう食べればいいのか、ご存じなかったりしますよね。そこで今回は、山菜の種類や時期、食べ方についてまとめました。

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