フライパンで作る「チャパティ」レシピ。ナンとは違う食感を楽しもう!

日本でも大人気のインド料理。カレーのお供といえばナンが有名ですが、本場インドの人々は、「チャパティ」を主食としています。今回は、ナンとの違いやチャパティの活用レシピをご紹介。発酵不要な簡単に作れるチャパティで本格カレーを楽しんでみませんか!

2018年4月11日 更新

根気よく捏ねる

全粒粉は普通の小麦粉よりも水分と馴染むのに時間がかかります。最初はごわごわ、ベチャベチャしていますが、根気よく捏ねているとなめらかな質感になってきます。きちんと捏ねることで、形成しやすくなりきれいな形に仕上げることができます。

ぷっくり膨らませる

ふっくらした生地に仕上げるには、生地を少し寝かせるのがコツです。余裕があればひと晩寝かせると、よりなめらかな弾力のある生地になりますよ。フライパンで焼く際は、中火~強火でさっと時間をかけずに焼くのがコツ。 チャパティは高温で焼くほうが膨らみやすくなるので、インドなどでは直火で焼くこともしばしば。本場のようにガスコンロに網を置いて焼いてみるのもよいでしょう。

人気のチャパティレシピ3選

1. 薄力粉だけで作るチャパティ

全粒粉を使わずに薄力粉だけで作るレシピです。薄力粉なら、ご家庭にストックがある方も多いのではないでしょうか。全粒粉よりも口当たりがよく食べやすいので、お子様と一緒ならこちらもおすすめですよ!

2. 強力粉だけで作るチャパティ

強力粉のみで作るチャパティのレシピです。パン作りにはもっちりとコシのでる強力粉を使うのが一般的。通常のパンのように発酵する時間も不要なチャパティは、思い立ったらすぐに作れるのがうれしいですね。

3. チーズと大葉のチャパティ

チャパティに大葉を加えて焼いたベジチャパティです。プレーンも良いですが、こちらのレシピのように色んなお野菜で自分流にアレンジしてもよいですね!お野菜嫌いなお子さまがいれば、チャパティに混ぜ込んで焼いてしまえばおいしく食べてくれるのでは?

カレーだけじゃない!チャパティの活用レシピ3選

1. チャパティ生地でピザレシピ

チャパティの生地を使ったピザのレシピです。トマトソースにお好みの具材をのせ、トースターで焼けば完成!チャパティの生地は、発酵いらずでお手軽に作れるので、ピザも簡単に作れますよ♪

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