甘い春野菜スナックエンドウとスナップエンドウの違いは?由来と人気の理由

春の旬野菜として人気のスナックエンドウ。調理に手間をかけなくても、スナックの様に手頃に楽しめるのが魅力です。でも、似たような名前で、スナップエンドウという野菜もありますよね。このふたつの違いって、一体なんなのでしょうか。

2018年4月5日 更新

2. 彩り豊か!アサリとスナックエンドウのボンゴレビアンコ

春から初夏にかけて同じく旬となる貝。スナックエンドウと一緒にパスタにして味わってみるのはいかがでしょうか。あさりをお酒、もしくわワインで酒蒸しにすることで、より香り豊かなパスタになります。味を濃厚にしてくれるバターをお好みで加えれば、鷹の爪のピリ辛具合がいいアクセントになりますよ。

3. 歯ごたえがたまらない!スナックエンドウの甘酢きんぴら

たっぷり野菜を味わえるきんぴらごぼう。しんなりするまで炒めるのが、きんぴらごぼうのポイントですが、スナックエンドウの場合は、注意が必要です。痛めすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、適度に炒めるようにしてくださいね。野菜があまり特異でない方も、甘辛い味付けのおかげで、箸が進みますよ。 

この春は甘~いスナックエンドウを楽しんでみてはいかがでしょう?

メイン料理に副菜、お酒のおつまみと春の食卓を彩ってくれるスナックエンドウ。既に、レシピサイトには、新じゃがを使ったポテトサラダや餃子の皮を使った春巻きといった、スナックエンドウを活かした春レシピも続々登場しています。

今まで、あまりスナックエンドウ料理に加えてこなかった方は、ぜひ、この春、旬野菜とのコラボレシピに挑戦してみてくださいね。
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yunkoro

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