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７. ゴーヤのカレー天ぷら
油と相性のよいゴーヤは、天ぷらにしてもおいしくいただけます。続いてご紹介するのはゴーヤと豚肉のカレー風味の天ぷらです。
豚肉はしょうゆとみりんで下味をつけています。カレーの天ぷら衣でよりゴーヤのクセも和らぎ、お子さまでも食べやすく、ごはんのおかずにもぴったりです。
８. ゴーヤのカレー風味素麺チャンプルー
沖縄の定番料理のソーメンチャンプルーにゴーヤを入れて、カレー風味に仕上げたアレンジレシピです。卵や豚バラ肉を使うのでボリュームも満点です！
ソーメンは固めに茹でてしっかりとぬめりを洗い流し、よく水気を切ってから炒めることでよりおいしくしなります。
９. ゴーヤとウインナーのカレーマヨ炒め
マヨネーズもゴーヤを食べやすくする調味料のひとつです。カレー粉とマヨネーズで炒めれば、おつまみにもぴったりのゴーヤとウインナーのカレーマヨ炒めの完成です。
ゴーヤは塩と砂糖でもみ、熱湯でサッと茹でることで苦味が和らぎ、炒める時間も短くすみます。
10. ゴーヤの小鉢
スライサーで薄切りにしたゴーヤを生のままサラダ感覚でいただくレシピです。シャキッとした歯ごたえも楽しめます。カレー風味のツナマヨであえてあるので、デリにもお通しとしてもぴったり！
ゴーヤはそのままでも、塩でもんでからから使っても、気になる場合はサッと茹でてもいいかもしれませんね！
「ゴーヤ×カレー」がクセになりそう！
ゴーヤが好きな方も苦手な方もこれならおいしく食べられそう！今回は「ゴーヤ×カレー」のレシピをご紹介しました。
前半でご紹介したドライカレーやキーマカレーのように、ゴーヤを細かく切って煮込むことで苦さがより和らぎ、お子さまにも食べやすくなります。後半でご紹介したカレー粉を使用したレシピは、どれも簡単で、アレンジの参考にもなりますね。
ゴーヤは冷凍保存もできるので、旬の時期以外でも、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
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