おつまみにも♩ゴーヤとカレー粉のおすすめレシピ5選

続いては、おかずにもおつまみにぴったりのカレー風味のゴーヤのレシピをご紹介します。スパイスの香りでゴーヤの苦さも緩和されますし、食欲が落ちてしまいがちの暑い夏の日にもぴったりです!

6. ゴーヤのカレー粉揚げ

シンプルな材料で簡単に作れるゴーヤのカレー粉揚げは、ビールのおつまみにもぴったり!ゴーヤはあらかじめ塩をふり下処理をすることで、苦味も和らぎ食べやすくなっています。 リング状に揚げれば見た目もオシャレになりますね!この場合、ゴーヤの種とワタはスプーンでくり抜くように取り除きます。

7. ゴーヤのカレー天ぷら

油と相性のよいゴーヤは、天ぷらにしてもおいしくいただけます。続いてご紹介するのはゴーヤと豚肉のカレー風味の天ぷらです。 豚肉はしょうゆとみりんで下味をつけています。カレーの天ぷら衣でよりゴーヤのクセも和らぎ、お子さまでも食べやすく、ごはんのおかずにもぴったりです。

8. ゴーヤのカレー風味素麺チャンプルー

沖縄の定番料理のソーメンチャンプルーにゴーヤを入れて、カレー風味に仕上げたアレンジレシピです。卵や豚バラ肉を使うのでボリュームも満点です! ソーメンは固めに茹でてしっかりとぬめりを洗い流し、よく水気を切ってから炒めることでよりおいしくしなります。

9. ゴーヤとウインナーのカレーマヨ炒め

マヨネーズもゴーヤを食べやすくする調味料のひとつです。カレー粉とマヨネーズで炒めれば、おつまみにもぴったりのゴーヤとウインナーのカレーマヨ炒めの完成です。 ゴーヤは塩と砂糖でもみ、熱湯でサッと茹でることで苦味が和らぎ、炒める時間も短くすみます。

10. ゴーヤの小鉢

スライサーで薄切りにしたゴーヤを生のままサラダ感覚でいただくレシピです。シャキッとした歯ごたえも楽しめます。カレー風味のツナマヨであえてあるので、デリにもお通しとしてもぴったり! ゴーヤはそのままでも、塩でもんでからから使っても、気になる場合はサッと茹でてもいいかもしれませんね!

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