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蓋を使用して焼くべし！
ひっくり返したあとは、蓋をして加熱しましょう。蓋をして加熱すると生地がふっくら仕上がります。
材料（2人分）
Photo by 菅 智香
作り方
1.生地を作る
Photo by 菅 智香
生地に必要な薄力粉とかつおだしをボウルに加え、空気を含ませるように混ぜます。その際、ふっくらさせたい場合はすりおろした長芋を入れるのがおすすめです。
2.キャベツを切る
Photo by 菅 智香
キャベツはみじん切りか千切りが主流。切ったあと、冷蔵庫で水分を飛ばすとふんわりジューシーに仕上がります。
3.生地を混ぜる
Photo by 菅 智香
ボウルに生地、キャベツ、小口切りにした小ねぎ、卵を加えます。生地を混ぜる際は少量ずつ入れるのがポイントです。
4.焼く
Photo by 菅 智香
温めたフライパンにサラダ油を入れて生地を1人前ずつ流し入れます。豚バラ肉を入れる場合は生のまま生地にのせると豚バラ肉の脂が生地に染み込んでジューシーになります。
5.ひっくり返す
Photo by 菅 智香
3分程度加熱し、生地のまわりが渇いてきたら、ひっくり返します。蓋をして5分程蒸し焼きにするとキャベツがしんなりとしてジューシーになります。
6.盛り付ける
Photo by 菅 智香
皿に盛り、お好み焼きソース、青のりをかけて完成です。お好みでかつおぶしやマヨネーズをトッピングするのもおすすめです。
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Photo by 菅 智香
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豆腐お好み焼き
Photo by macaroni
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チーズ山芋のお好み焼き
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